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發酵好豆腐乳制作方法

圖文更新时间:2024-12-23 20:13:21

發酵好豆腐乳制作方法?對此問題我和朋友們讨論後結果如下，我來為大家科普一下關于發酵好豆腐乳制作方法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

發酵好豆腐乳制作方法

對此問題我和朋友們讨論後結果如下。

1. 此豆腐乳是涼拌豆腐而非豆腐乳。做出來就是豆腐乳，不過要放的時間長點才行。

2. 我媽媽說不能碰到油。做豆腐乳的方法很多，這種就要用油浸泡腌制。像是腌豆腐，沒有黴過，不知道味道怎麼樣，有機會試着做做看。我們湖南的豆腐乳就是不要放油，放完油的吃不來，不好吃。也容易放壞，我做泡菜也是不放油，一放油就容易壞。而且時間放長了還有哈喇子味，不好吃最後倒菜籽油？不要到油可以嗎？應該不會影響豆腐乳的口感吧？不喜歡吃油多。

3. 這不算豆腐乳吧！豆腐是用發酵的黃豆在瓶中加酒水糖⋯⋯⋯⋯經過約2個月發酵從豆腐變成軟綿豆腐乳..不用放冰箱隻要你去夾出來吃要用乾淨筷子不能碰到油水放1.2年都不壞還越甘。

4. 根據以往的經驗，五天的時間不足以發酵，沒有豆腐乳的香醇味兒。

5. 不發酵的豆腐乳吃起來是不是很硬？我喜歡軟軟的。

6. 好像和我們在超市買的豆腐乳不太一樣，不過看着挺有食欲的，有空試試看。

7. 這是适合你們那個地方的地方風味！其實做腐乳的方法很多！關鍵要讓豆腐肉質細膩粉，時間太快了吃不到肉質細膩就不行！

8. 操作簡單，我最喜歡吃腐乳，很下飯，學着做！

9. 我是一看就會，一做就廢啊，也不知道怎麼回事。

10. 我也是這麼做的，很好吃！不過我是冬天做的不用放冰箱就常溫放着，時間稍微長一點味道要好些。

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