雪菜橡皮魚怎麼做?橡皮魚去皮,去腮,去内髒,清洗幹淨,拉斜刀,待用,我來為大家講解一下關于雪菜橡皮魚怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!
橡皮魚去皮,去腮,去内髒,清洗幹淨,拉斜刀,待用。
生姜切絲,雪菜切小段,小蔥切蔥花。
鍋内倒少許熱油,燒七成熱,将橡皮魚用廚房紙吸幹水分,放鍋裡兩面都煎一下,然後瀝出多餘的油,放入姜絲,料酒和加入沒過魚身的清水,大火煮開。
然後放入雪菜和少許雞精,改小火煮5分鐘左右,待湯汁泛白即可,裝盤,撒蔥花。
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