粢飯是江南傳統的中國小吃之一,與大餅、油條、豆漿并稱為上海早點的四大金剛。熱糯米飯裹上熱的油條、鹹蛋黃碎,香酥綿軟,兼有嚼勁與糯口,風味絕佳。
食材:
一杯半大米
半杯糯米
黑芝麻适量
金奇香鹹蛋黃6個
鹹蘿蔔幹适量
肉松适量
沙拉醬适量
油 條一根
做法:
1、米飯用自家的電飯煲量杯量取洗淨泡半小時後煮熟。
2、米飯裡加一些黑芝麻拌勻。
3、鹹蛋黃要蒸熟備用,生的鹹蛋黃可以加一些高度白酒滾勻再蒸可以去腥增香。
4、米飯不燙手時取一份放在保鮮膜上壓平。
5、擠上沙拉醬放上肉松、鹹蛋黃、鹹蘿蔔、油條等卷緊。
6、可以借助壽司簾卷飯團更容易卷緊。
7、吃的時候去掉保鮮膜食用,可以切開兩半。
成品:
小貼士:
1此方可以做三到四個粢飯團。
2油條新炸出來的口感更好。
3鹹蛋黃捏碎放飯團裡。
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