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腌制醬肉的做法和配方

生活更新时间:2024-12-25 13:17:36

腌制醬肉的做法和配方?主料：豬肉800g輔料：蔥段适量、姜片适量、大蒜适量、桂皮适量、香葉适量、花椒粒适量、大料适量、鹽适量、味精适量、白糖适量、耗油适量、老抽适量、白酒适量、幹辣椒1個，接下來我們就來聊聊關于腌制醬肉的做法和配方?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

腌制醬肉的做法和配方

主料：豬肉800g。

輔料：蔥段适量、姜片适量、大蒜适量、桂皮适量、香葉适量、花椒粒适量、大料适量、鹽适量、味精适量、白糖适量、耗油适量、老抽适量、白酒适量、幹辣椒1個

肉塊放入水中焯一下，撇去浮沫。

幹料用紗布包裹上。

高壓鍋中加清水，放入醬料包。

放入肉方，倒入老抽，放入白糖，放入精鹽，放入耗油，放入白酒。

開鍋後加閥壓制25分鐘左右即可。

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