成都家常菜南瓜餅的做法?By 于可心62老南瓜 一個約半斤多,今天小編就來說說關于成都家常菜南瓜餅的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
By 于可心62
老南瓜 一個約半斤多
糯米粉 350克
粘米粉 150克
白糖 100克
1、忘記拍南瓜,是香芋南瓜比較小個,大約半斤多點。削皮後切塊,下鍋蒸熟,壓成泥
2、下糯米粉跟粘米粉,粘米粉的作用是為了導緻煎熟冷卻後的南瓜餅不會軟塌掉。吃起來口感更軟糯。糯米粉跟粘米粉的克數沒有稱,因為南瓜水分多,都是邊加邊揉的。揉至黃瓜面團,我揉稍微濕點,有點沾手。
3、弄了10個去烤箱烤,剩下的都沾上面包糠,下鍋煎
4、起鍋下油,可以冷油下鍋,慢慢煎。煎至中間鼓起來就可以了!
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