用裡脊肉做糖醋裡脊的方法?主料：豬裡脊肉250克、油100克輔料：蔥末，姜末各2克，雞蛋液35克，水澱粉 70克，面粉适量，香油10克，高湯适量調料：料酒20克，醋50克，白糖60克，鹽2克，今天小編就來聊一聊關于用裡脊肉做糖醋裡脊的方法?接下來我們就一起去研究一下吧!
主料：豬裡脊肉250克、油100克。輔料：蔥末，姜末各2克，雞蛋液35克，水澱粉 70克，面粉适量，香油10克，高湯适量。調料：料酒20克，醋50克，白糖60克，鹽2克。
裡脊肉洗淨切片，加入雞蛋液，水澱粉，面粉抓勻。
碗中放料酒，糖，醋，鹽，蔥，姜，水澱粉，少許湯兌成汁。
鍋放油燒至五成熱，下入肉片，炸至焦脆，撈出控油。
鍋留底油，烹入糖醋汁，倒入肉片，翻勺，淋香油出勺即可。
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