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花甲湯怎麼做才香

生活 更新时间:2025-01-01 11:37:47

花甲湯怎麼做才香?材料:新鮮花甲500克,冬瓜500克,蔥2根,香菜1棵,姜數片,清水4-5碗,料酒,鹽 ,我來為大家講解一下關于花甲湯怎麼做才香?跟着小編一起來看一看吧!

花甲湯怎麼做才香(怎麼做花甲湯才香)1

花甲湯怎麼做才香

材料:新鮮花甲500克,冬瓜500克,蔥2根,香菜1棵,姜數片,清水4-5碗,料酒,鹽。

花甲買回家後,放進盛了清水的的盤子裡養着,煮的時候再清洗幾遍,把殼上的粘液,泥巴洗幹淨、最好在買的時候讓店主往袋子裡裝點他們放花甲的那盤子裡的水、回來就用那個水養花甲,可以養久一點,讓花甲把泥吐得更幹淨。

冬瓜去皮切成江薄皮,蔥,香菜切粒。

往鍋裡注入4-5碗清水,放幾片姜,水燒開後,把洗幹淨的花甲放進鍋裡,倒點油,等水再次燒開後,花甲也開始張口了,這時倒點料酒和鹽,把一半蔥花,香菜粒灑進鍋裡,馬上把花甲撈起。

把冬瓜片放進剛才煮花甲的湯裡,繼續煮沸,冬瓜快熟時,把花甲倒進同煮,這時嘗下味,如果味道不夠,可再加點鹽,把剩下的蔥花,香菜粒放進鍋裡,即可把湯盛起。

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