海鲫魚水餃圖解?餃子有各種各樣的口味，有芹菜豬肉、玉米豬肉、香菇豬肉、牛肉大蔥、羊肉……各種餡的口味都不同，餃子就得皮薄餡鮮才好吃現在人們追求營養更均衡，會用蝦仁做餃子餡，由于蝦仁本身就很鮮美，做出來的餃子會更加鮮美多汁，因此現在很多水餃店都會推出蝦仁餡水餃，牛姐家的招牌就是西葫蘆蝦仁水餃，下面我們就來說一說關于海鲫魚水餃圖解?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
餃子有各種各樣的口味，有芹菜豬肉、玉米豬肉、香菇豬肉、牛肉大蔥、羊肉……各種餡的口味都不同，餃子就得皮薄餡鮮才好吃。現在人們追求營養更均衡，會用蝦仁做餃子餡，由于蝦仁本身就很鮮美，做出來的餃子會更加鮮美多汁，因此現在很多水餃店都會推出蝦仁餡水餃，牛姐家的招牌就是西葫蘆蝦仁水餃。
蝦仁水餃做出來的口感應該是很Q彈的，但是很多人在做水餃的時候會出現蝦仁的肉質幹柴不Q彈的情況，問題出在選材和處理上，今天牛姐教大家怎麼處理這些問題，快來跟着牛姐一起學習吧！
第一步是選材，在選擇材料的時候一定不要用鮮蝦，最好要用氣凍并且已經去掉蝦線的青蝦仁，如果覺得氣動的太貴就買挂冰的，但是含冰率不要超過20%，蝦仁不縮水的秘訣就在這一步。
第二步是處理蝦仁，一斤蝦仁加一個蛋清，順着一個方向攪拌到起小泡，不要用味道很重的調料，調料如果放很多就會蓋住蝦仁本身的鮮味，隻需要加點黑胡椒去腥提鮮即可，這樣做出來的蝦仁鮮香Q彈超好吃。
小貼士：
做蝦仁餃子的時候蝦仁有點腥不能加料酒，加太多的料酒會蓋住蝦仁的鮮味，應該在一斤蝦裡加2-3克黑白胡椒的混合粉，混合的比例為1:1，白胡椒提鮮黑胡椒去腥，不要在傻傻的加料酒了！
這就是牛姐今天和大家分享的蝦仁做水餃好吃的方法，覺得有用的話可以收藏一下，牛姐每天都會分享水餃的制作方法和水餃的烹饪技巧，記得點贊、轉發和關注哦。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
