家常帶魚罐頭最經典的做法-tft每日頭條

家常帶魚罐頭最經典的做法

生活更新时间:2024-07-23 18:23:47

家常帶魚罐頭最經典的做法（每天吃都吃不夠）1

香酥帶魚罐頭，适合老人和兒童，不用吐刺喲，入口肉質鮮嫩，回味鮮香，好吃今天用到的是鮮到鮮得舟山帶魚，初冬海捕，當季精選，肥美細嫩。作為“世界四大漁場”之一，舟山漁場位于南北洋流交彙處，海水冷暖交替，造就了舟山帶魚獨有的肉厚油潤，入口融化般細嫩的特點。

By 神鮮廚房

用料

鮮到鮮得舟山帶魚 3條
蔥姜适量
料酒适量
花椒适量
桂皮 1個
香葉 5片
醬油适量
白糖适量
水适量
蒜瓣 5瓣
八角 2個
豆瓣醬 2勺
鹽适量
香葉 2片
米醋 2勺
五香粉适量

做法步驟

家常帶魚罐頭最經典的做法（每天吃都吃不夠）2

1、鮮到鮮得舟山帶魚，是已經去魚頭的，所以清洗起來也很方便，去除内髒，剪去旁邊的一長條刺，洗淨，控幹水分，剪成帶魚段，放花椒，姜片，料酒，适量鹽，颠勻，放置20分鐘入味。

家常帶魚罐頭最經典的做法（每天吃都吃不夠）3

2、入好味的帶魚段，擦幹水分，鍋内油溫七成熱，去除花椒粒和姜片，炸帶魚段，至上色撈出控油，不用上色太深。

家常帶魚罐頭最經典的做法（每天吃都吃不夠）4

3、三勺醬油，兩勺料酒，适量糖，兩勺米醋，适量五香粉，按照自家口味放鹽或者不放，攪拌均勻。

家常帶魚罐頭最經典的做法（每天吃都吃不夠）5

4、另起鍋燒油，放蔥段，姜片，香葉，八角，爆香。

家常帶魚罐頭最經典的做法（每天吃都吃不夠）6

5、加入調好的料汁，加入帶魚段，輕輕翻炒，均勻上色。

家常帶魚罐頭最經典的做法（每天吃都吃不夠）7

6、連魚加料汁都倒入高壓鍋種，加入适量開水，不用加太多，選擇魚肉雞檔位即可（如沒有這個檔位，或者此檔位時間不足20分鐘，則選擇自選保壓，設定20分鐘）。老式高壓鍋，上汽20分鐘即可。

家常帶魚罐頭最經典的做法（每天吃都吃不夠）8

7、成品香酥鮮嫩，想起小時候吃的魚罐頭。

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