一年之計在于春，華南早稻有的地方已經開始播種育秧，長江中下遊地區早稻要到3月中旬開始播種育秧。在1月中旬寫過種子保管、浸種催芽發酸有酒味、種子無氧呼吸3篇文章，均可能導緻種子發芽率低，今天接着談水稻種子發芽率低的問題。溫度是種子萌發的重要外部條件之一，種子萌發過程需要一系列酶的參與，而酶的催化與溫度有密切關系。在種子吸足水分後，在有氧的條件下，必須有适當的溫度才能萌發。溫度控制是農民在生産實踐中容易出現問題的環節，溫度沒掌握好會導緻種子發芽率低、發芽不整齊。

種子發芽的适宜溫度是28℃-32℃，10℃-12℃是種子發芽的最低溫度，36℃-38℃是最高溫度。低于10℃谷種不能萌發，時間長了發生種子“饴糖”現象，病菌易侵入從而引起爛種，早稻直播過程中若沒有催芽直接播種，播後遇低溫天氣便會大量爛種的情況。溫度在20℃左右，谷種能萌發，但種子發芽長得不整齊，發芽時間長，這也是早稻直播盲谷出苗差、播種量大的主要原因。一般提倡浸種催芽至“芽長半粒谷、根長一粒谷”播種，能減輕低溫等環境影響而出現爛種。

稻谷上堆至種胚突破谷殼露出時，稱為破胸。35℃最為有利于谷種萌發，胚芽、胚根破谷殼快而整齊，因此生産上采用高溫破胸。早春氣溫較低，一般采用人工方法（溫水35℃-40℃洗種、淋種）提高谷種的溫度，随即入稻草窩保溫，使種子保持在35℃，溫度過高（超過38℃）要翻堆，一般十多個小時就能破胸露白。

種子破胸高溫缺氧，有酸酒氣味

谷種破胸露白後要降溫，不然根、芽生長過快且瘦弱，甚至出現高溫（超過40℃）燒芽的情況，做法是适溫保濕催芽，溫度控制在25℃左右。谷種破胸露白後呼吸作用增強，産生的熱量容易使谷堆的溫度升高，所以催芽時要注意翻動種子，使谷種上下内外溫度均勻一緻，降溫到25℃左右，有利于達到發芽整齊。農諺說：“幹長根，濕長芽”，在适溫催芽過程要保濕，适當補充水分有利于胚根生長，防止因缺水而導緻根長芽短現象的出現。

谷種在催芽達到标準根芽後，為了增強谷種播種後對自然低溫環境的适應能力，較快适應田間環境，一般催芽後應該攤晾煉芽。方法是将谷種在室内攤放約1-2寸厚，煉芽半天，濕度翻動并保濕，再行播種。

在早春播種季節，有時谷種催好芽後，因遇寒潮或其他原因不能及時播種時，也可采用攤放晾芽方法，來控制種子的溫度和水分，使種子的生化代謝下降但又不損失種芽，以此控制根芽生長，然後等到環境适宜的時候再播種，一般可保持谷種3-4天。

有條件的種植大戶可選擇催芽器進行浸種催芽，設定合适的溫度、适當補充水分，一個催芽器在20個小時左右可使200公斤谷種整齊破胸，在集中育秧時可以節約大量時間。

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