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金桔膏的熬制方法

生活 更新时间:2024-09-02 08:14:04

金桔膏的熬制方法?金桔事先用鹽+小蘇打浸泡約半小時,再沖洗幹淨,以殺菌并去除可能殘留的農藥注意:金桔應去蒂,我來為大家科普一下關于金桔膏的熬制方法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

金桔膏的熬制方法(金桔膏怎麼熬制)1

金桔膏的熬制方法

金桔事先用鹽+小蘇打浸泡約半小時,再沖洗幹淨,以殺菌并去除可能殘留的農藥。注意:金桔應去蒂。

用幹淨無油的剪刀将金桔剪開成4片并去除金桔籽。金桔1000克+冰糖400克+檸檬汁100克+鹽5克+水50克。

将除檸檬汁以外的所有食材倒入幹淨無油的不粘鍋,不要蓋鍋蓋,大火熬8分鐘,轉小火熬16分鐘,期間一定要用幹淨無油的木勺子不停翻拌防止沾鍋。

當鍋内金桔變得透明粘稠時,才能倒入100克檸檬汁,繼續用小火熬大約8分鐘,一定要用木勺子不停翻拌,防止鍋底變糊,收幹水分即可關火。

熬好的金桔膏冷卻後,裝入事先用濃鹽涼開水浸泡消毒過,然後瀝幹水分的幹淨無油的玻璃瓶内,得到的金桔膏成品重761克。

金桔膏成品吃法:取食時用幹淨無水無油的筷子夾出,千萬别用筷子翻拌,防止筷子上面可能帶有細菌,從而導緻金桔膏變質。直接吃很好吃,就是微微有點麻口。

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