水煮五香花生米的正确做法?花生米要選多少,這個看需要了,由于花生米煮好以後會變雙,所以,大半碗花生米就能煮一碗一般是選大半碗然後,将花生米,八角5~10個,小辣椒5~10個,香葉5~10片及适量的花椒放到鍋裡,加3~4碗水先别放鹽,其實,這裡的配料和水,都沒有固定的比例味重的,就多放些配料喜歡吃軟一些的,就多些水,多煮一會兒,下面我們就來說一說關于水煮五香花生米的正确做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
花生米要選多少,這個看需要了,由于花生米煮好以後會變雙,所以,大半碗花生米就能煮一碗。一般是選大半碗。然後,将花生米,八角5~10個,小辣椒5~10個,香葉5~10片及适量的花椒放到鍋裡,加3~4碗水。先别放鹽,其實,這裡的配料和水,都沒有固定的比例。味重的,就多放些配料。喜歡吃軟一些的,就多些水,多煮一會兒。
如果急着吃,就直接煮;否則,可以先泡半個小時将花生泡開再煮。
燒開以後,将火調小一些,繼續煮。等水少一半以後,再加入鹽。加鹽以後,再煮十分鐘就可以了。警告:鹽不能剛開始就加,否則,花生米會變黑!
煮好以後,倒到碗裡,剛好一碗,自然冷卻。如果一頓吃不完,最好用不帶油的幹淨勺子盛出來吃。如果直接吃,吃剩下的就算放到冰箱,也容易變質。
如果喜歡吃涼拌的,就将花生米放在水裡沖一下,将八角、花椒等配料挑出來,濾幹備用。然後再用芹菜、胡蘿蔔切成丁,在開水裡焯一下,然後和花生米混合,倒入香油,加适量鹽,拌勻就可以了。
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