蘭州是甘肅省轄地級市，是一座有文化底蘊的城市，也是一個美食之都、旅遊之城。黃河穿城而過，百年鐵橋屹立不倒，美食佳肴，數不勝數，有很多蘭州人都走出這座城市，卻又心系蘭州，黃河水養育我們長大，那是我們心裡永遠的牽挂，一直魂牽夢繞，朝思暮想的家鄉。今天小編就來分享甘肅蘭州最有名的六大特色名菜，每道都讓人垂涎欲滴，你吃過嗎？一起來看看吧。

一、蘭州手抓羊肉

蘭州手抓羊肉簡稱蘭州手抓，是甘肅蘭州的特色名菜，鮮香入味，肉嫩多汁；配上椒鹽，大蒜，膻味不重而鮮味十足，真是肥而不膩！自由自在的大草原賦予羊肉鮮嫩帶着奶香的肉質，隻需要簡單的調料，便能做出人世間難得的美味。來蘭州玩的朋友們值得推薦的一道特色美食。

二、糖醋夾沙

糖醋夾沙是甘肅蘭州的特色名菜，最初是用牛肉做餡。雞蛋皮裹牛肉，炸了切條，節日裡必備菜，做法單調，不過剛炸好的夾沙肉金黃發亮，外焦裡嫩，酥脆可口，令人垂涎欲滴，在甜絲絲的背後，透着一股沁人心脾的肉香，卻是再好不過的了。

三、蘭州糟肉

蘭州糟肉，最簡單美味的扣肉，是每一個蘭州人對重大節日餐桌上的記憶，過年家裡總會蒸幾碗，别的地方幾乎少見，“糟”指的其實就是腐乳，蘭州叫做“糟豆腐”。把肥瘦相間的豬肉切成片，沾捏碎的腐乳調成的腐乳汁，再上鍋蒸。入口肥而不膩，要是有剛出爐鍋的大白饅頭，夾着糟肉吃就絕了！

四、蘭州燴菜

蘭州燴菜是蘭州本地特色大燴菜，也是蘭州本地人以前辦喜事時必吃的一道菜，就是将肉和各種蔬菜混合在大鍋中一起炖、煮制而成。咕嘟咕嘟的排骨湯，裡面煮着白菜絲粉條、炸的肉丸子、綠蘿蔔、炸的酥皮豆腐、肉片等，蘭州最富親情的大燴菜外加小花卷小饅頭，吃起來味道悶悶香。

五、紅燒肘子

紅燒肘子是甘肅蘭州的特色名菜，也是家庭宴請餐桌上必不可少的一道美食，把大肘子在水裡泡一會兒，擦幹後用火烤一烤皮，之後先在鍋裡炒個糖色再把肉下鍋翻炒，之後就是熱水醬料的炖煮時間。一個半鐘頭的炖煮，之後用大火收汁，用砂鍋炖得軟爛軟爛的，有一種入口即化的口感。

六、蘭州八寶飯

說起蘭州名菜，八寶飯必須榜上有名，是一道有着千年曆史的特色名菜，當八寶飯上桌，小編我就知道這是過年了，一般隻有過年才會吃這個，寓意吉祥！是用糯米和豆沙，加上糖，豬油等精緻的配料，進行擺盤，再上鍋蒸30分鐘，将八寶飯扣出來，澆上秘制醬汁，一份秘制八寶飯就制作好了！吃起來可口香甜，十分軟糯。

以上就是小編分享的甘肅蘭州最有名的六大特色名菜，每道都讓人垂涎欲滴，你吃過嗎？記得留言評論哦，您的每一個留言，和每一個贊，都是我前進的動力！喜歡的話記得收藏、分享給身邊的朋友，我們下期再見！

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