首先是大蒜炒臘肉的用料:
大蒜,臘肉,辣椒粉。
大蒜炒臘肉的做法步驟
步驟 1
放少許油,将臘肉煸下,榨出一些油,讓臘肉呈金黃色即可。
步驟 2
将臘肉鏟出,放入大蒜頭煸炒。加入鹽。到個人覺得大蒜頭軟熟了即可,根據個人口感。
步驟 3
将大蒜葉和臘肉一起翻入鍋中翻炒
步驟 4
加入辣椒粉,少許醬油和水,翻炒起鍋。
大蒜炒臘肉的小貼士
臘肉大部分是用五花肉熏制的,所以在炒之前用油煸下,将裡面的油榨出來,不會那麼油膩。辣椒粉或者是用幹辣椒可根據個人喜好來決定!
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