自制枧水的做法?枧水是制作月餅必備的原料,其作用是中和糖漿中的酸性,下面我們就來聊聊關于自制枧水的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
枧水是制作月餅必備的原料,其作用是中和糖漿中的酸性。
使餅皮呈堿性,讓餅皮在烘烤時容易上色。
準備純淨水和堿,将準備好的食用堿粉放入盆中,加入适量涼開水,用筷子攪拌至無顆粒。
蓋上保鮮膜靜置一夜,第二天将枧水過濾一下就可以使用了。
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