整塊牛腱子高壓鍋多長時間能熟?高壓鍋炖牛腱的時間大概在半小時左右 ,今天小編就來聊一聊關于整塊牛腱子高壓鍋多長時間能熟?接下來我們就一起去研究一下吧!
高壓鍋炖牛腱的時間大概在半小時左右。
主料:牛腱整塊。
輔料:蔥适量,料酒适量,十三香适量,黃豆醬适量,山楂适量,姜适量,鹽适量,醬油适量,大料适量。
牛腱适量洗淨備用。
切方塊,不要切得過小,熟後縮水。
鍋中放入适量冷水,把牛腱塊放入鍋中,中火焯水去沫。
邊焯水邊用筷子将焯好的牛腱夾入盆中。這樣血沫去得更幹淨,不用另外沖水去浮沫。
牛腱焯水去沫的同時,加熱高壓鍋,水量淹沒肉塊兩個指關節為宜。準備好調料盒和其他調料。
水開後,把焯過水的牛腱放入高壓鍋,倒入稍許料酒、醬油,加入蔥結、姜片、十三香、一大勺黃豆醬和調料盒。大火燒開,蓋上高壓鍋蓋,小火焖炖30分鐘左右就可以。
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