雞蛋鴨蛋鵝蛋哪個營養價值比較好?導語：蛋類營養成分全面而均衡，除缺乏抗壞血酸外，幾乎含有人體必需的所有營養素，下面我們就來聊聊關于雞蛋鴨蛋鵝蛋哪個營養價值比較好?接下來我們就一起去了解一下吧!

雞蛋鴨蛋鵝蛋哪個營養價值比較好

導語：蛋類營養成分全面而均衡，除缺乏抗壞血酸外，幾乎含有人體必需的所有營養素。

我們每天的膳食中蛋類是必不可少的，《中國居民膳食指南》中明确指出，每天保持攝入蛋類25克-50克之間，有助于身體健康。

生活中常見的蛋類有雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鹌鹑蛋等等，究竟哪種蛋的營養最為豐富呢？

一、雞蛋——優質蛋白獎獲得者

所有蛋類當中的蛋白質含量均比較豐富，隻有雞蛋能夠在衆多蛋類中脫穎而出，其中富含優質蛋白成分較多。

每100克雞蛋當中含有13.3克蛋白質，正常情況下雞蛋的體重大約在50克左右，由此推算得來，兩個雞蛋的蛋白質含量與75克瘦肉相當。

此外，雞蛋當中的蛋白屬于優質蛋白，極易被人體消化吸收利用，屬于所有蛋類當中優質蛋白含量最佳的一種蛋類。

二、鵝蛋——膽固醇富翁

說到膽固醇，在大家的認知裡是一種有害物質，體内膽固醇過多會導緻血管堵塞，誘發各類心腦血管疾病。

其實這種認知并不正确，膽固醇也是人體必需的一種營養物質，隻是平時攝入需要控制量，過多攝入會給身體增加負擔。

每100克鵝蛋當中含有膽固醇704毫克，根據調查研究發現，成年人每天攝入膽固醇不能超過300毫克，由此可以得出，一個鵝蛋可以分為兩個人食用。

三、鹌鹑蛋——維生素A大戶

鹌鹑蛋是所有大類當中維生素A含量最高的蛋類，一個鹌鹑蛋僅有10克左右，其中維生素A含量極高，是雞蛋的1.5倍左右。

維生素A成分是身體中不可缺少的營養物質，适當攝入有助于身體健康，同時，鹌鹑蛋當中還含有維生素B2維生素E等營養物質，是老人、兒童、體弱者的理想選擇。

鹌鹑蛋當中氨基酸種類十分齊全，含量豐富，膽固醇成分比雞蛋的1/3左右，适合血管慢性疾病患者。

四、鴨蛋——礦物質豐富

鴨蛋與其他蛋類相同，其中含有豐富的蛋白質成分，可以與雞蛋中的蛋白質含量相媲美。

鴨蛋當中的礦物質含量比雞蛋要高出很多，可以為身體補充所需的礦物質，同時鈣元素含量豐富，能夠幫助預防骨質疏松。

鴨蛋當中鐵元素含量豐富，對于貧血的人群來說是當家，但可以緩解缺鐵性貧血，同時也能保護心腦血管健康。

雞蛋、鴨蛋、鵝蛋與鹌鹑蛋，哪種營養更高？

蛋白質：在4種蛋類當中，雞蛋當中蛋白質含量是最高的，其次是鵝蛋。

膽固醇：以每100克的全蛋來計算，鵝蛋當中膽固醇含量為705毫克，雞蛋為575毫克，鴨蛋鹌鹑蛋當中膽固醇含量不足500克。

維生素：雞蛋當中的維生素含量要比其他蛋類高，而且維生素的種類也較為豐富。

脂肪：脂肪攝入過多會對心腦血管健康造成影響，同時也會誘發肥胖現象，在四種蛋類當中，脂肪最少的是雞蛋。

雖然雞蛋當中的營養成分并不是全部排在第一位，但它的營養覆蓋範圍較廣，與其他三種蛋類相比，雞蛋的價格相對便宜，營養成分豐富，是極具性價比的營養食材。

醫生建議：少吃2種蛋

1、溏心蛋

不知道從什麼時候開始，溏心蛋逐漸成為人們喜愛的單位制作方式，尤其是當代年輕人，喜歡吃溏心蛋，搭配炸雞，泡面等飲食。

醫生建議不要吃溏心蛋，因為雞蛋當中很有可能存在沙氏門菌，未經煮熟的雞蛋進入常委會，引起胃部潰瘍，也會影響人體對蛋白質的吸收。

經常食用沒有煮熟的雞蛋，可能會出現惡心、嘔吐、發燒、腹瀉等不良反應，都是因為細菌當中的緻病菌所緻。

2、毛蛋

說起毛蛋相信大家都十分熟悉，現如今，毛蛋已經成為基本小吃當中的佼佼者，也有很多人成為毛蛋愛好者。

毛蛋是指沒有孵化成功的小雞、小鴨，這類蛋類當中的小雞和小鴨已經成型，但沒有成功孵化已經死在蛋殼當中。

很多人喜歡将毛蛋煮熟後撒上調料食用，這種飲食并不建議大家經常食用，因為其中可能存在細菌較多，攝入後會對腸胃健康産生影響。

價格高的蛋類是做好的嗎？

如圖所示：

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