水煮牛肉王剛?By Candy喵小咪後肘肉 500g,現在小編就來說說關于水煮牛肉王剛?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
By Candy喵小咪
後肘肉 500g
豆芽 适量
小白菜 一把
蔥 一小根
香菜 一根
幹辣椒 七個
花椒 一把
火鍋底料 一塊
紅薯澱粉 兩勺
料酒 一勺
花椒粉 一勺
雞蛋清 一個
蚝油 一勺
鹽 5克
1、肉切片,加入雞蛋清 料酒 胡椒粉 澱粉抓勻,腌半小時
2、腌肉的時候備料,把幹辣椒剪碎
3、蔥和香菜切好
4、豆芽和小白菜清洗幹淨
5、肉腌好後加入花生油抓勻
6、鍋内燒水,把豆芽放進去,斷生即可撈出
7、小白菜稍微過一下開水就好,然後鋪到碗底
8、鍋内熱油,加入火鍋底料一塊炒化
9、加兩碗水,再加入蚝油和鹽
10、小火燒兩分鐘,把底料中的雜質撈出
11、下肉片,小火慢慢劃開,五六分鐘即可
12、撈出放到燙好的菜上
13、放入蔥花幹辣椒花椒,熱油潑香
14、撒上香菜即可
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