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生金針菇放了好幾天還能吃嗎

生活更新时间:2024-09-30 21:19:07

金針菇是生活中常見的一種食材

燒烤、火鍋中經常見到它的身影

而且金針菇還經常出現在拌菜、煲湯中

不過有人聲稱：

吃完金針菇

第二天會原封不動的排出體外

生金針菇放了好幾天還能吃嗎（吃完金針菇第二天原封不動排出體外）1

所以金針菇有了“明天見”的别稱

為什麼吃金針菇會出現這種情況？

生金針菇放了好幾天還能吃嗎（吃完金針菇第二天原封不動排出體外）4

生金針菇放了好幾天還能吃嗎（吃完金針菇第二天原封不動排出體外）5

金針菇為什麼難消化？

金針菇中含有真菌多糖物質，這種物質不光耐酸、耐堿、而且還耐消化酶，食用後非常不容易被消化。

生金針菇放了好幾天還能吃嗎（吃完金針菇第二天原封不動排出體外）6

△圖片來源：視覺中國

另外，因為金針菇比較柔滑，食用的時候大多數沒有經過細嚼就被咽下，這更增加了胃的消化負擔，不容易被消化掉。所以經常出現金針菇食用以後，其原形被排出體外。

生金針菇放了好幾天還能吃嗎（吃完金針菇第二天原封不動排出體外）7

△圖片來源：視覺中國

生金針菇放了好幾天還能吃嗎（吃完金針菇第二天原封不動排出體外）5

金針菇的營養被人體吸收了嗎？

鑒于有人吃過金針菇後，第二天在廁所中又和它們“見面了”。于是大家開始懷疑：金針菇中的營養被人體吸收了嗎？事實上，在人體走一遭的金針菇，盡管看起來還是那個菇，但是它們已經失去了“靈魂”。

其實，金針菇中大家看不見的那些營養物質，例如：蛋白質、維生素、鐵、氨基酸等，已經被人體吸收了。

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金針菇内心深處的咆哮：你們這些人類，休想奪走我的全部！我的“肉身”就是我最後的堡壘和倔強！

如果你不想第二天與體内的金針菇見面，那麼在吃的時候就要細嚼慢咽，這樣還是可以減少相見次數的。

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食用金針菇的注意事項

煮熟再吃

新鮮的金針菇中含有秋水仙堿，人食用後，容易因氧化而産生有毒的二秋水仙堿，它對胃腸黏膜和呼吸道黏膜有強烈的刺激作用，會讓人體出現咽幹、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。

脾胃虛弱的人少吃

金針菇對消化不良的人不是很友好，如果腸胃功能虛弱，總出現腹瀉的情況，那最好不要食用過量的金針菇了，這很可能會加重不适的感覺。

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