不少朋友把冰箱當成萬能的保鮮櫃，貌似食物隻要一放進去就不會壞，事實上，有很多食物放進冰箱不僅不能保鮮，反而還會加速其變質腐爛的速度，小編整理了下冰箱使用過程中常見的幾個誤區，看看你有沒有中招！

1、任何食物都可以放冰箱？

其實冰箱不是萬能的，一般的食材在低溫環境下确實會延長腐敗變質的時間，但這并不意味着食物不會變質。食物在低溫環境下仍會滋生細菌，隻不過繁殖速度會變慢，由于冰箱密不透風，細菌也會大量繁殖，食物自然不會長久。所以不管是什麼東西，都不可以長時間在冰箱裡放置。

2、冰箱溫度越低越好？

如果長時間放在低溫環境下，不僅會加快腐爛速度，而且食物表面還會出現褐色斑點，逐漸變黑變軟。蔬菜、肉适當的低溫可以起到一定的保鮮作用，但是要盡快吃掉，時間越長，食材就越不新鮮。

在冷藏環境下，普通蔬菜一般可以保存2-3天、其他肉類産品在4度的環境下，也不可以超過5天，水産海鮮一般是2天。最好的做法是每天購買新鮮的食材，保證食材的營養成分不流失，口感不變質。

3、熟食與生食不分！

如果不能把生食和熟食完全分開，就分開密封放入冰箱。特别是一些剩菜剩飯，産生的異味很難去除，最好用保鮮盒包裝，或者用保鮮膜密封，再放入冰箱，避免交叉污染和交叉感染。對于生的食物，比如蔬菜，可以用保鮮袋包裝，放入冰箱。

其次果蔬也要分開放置，有些水果成熟後會釋放乙烯，比如香蕉，會影響蔬菜的新鮮度，加速蔬菜的腐爛。所以水果和蔬菜一定要分開放。

4、将飯菜冷卻後放入冰箱。

相信很多人都是等飯菜冷卻後再放入冰箱，其實對于剩飯剩菜最好的處理方法就是趁熱放進冰箱，因為這樣可以快速的使食物的溫度降低到冰箱的溫度，這樣可以避免較多細菌的滋生，是較為衛生和健康的。本來飯菜炒好後上桌，溫度就開始下降了。

在這個過程中，超過 60℃，絕大多數細菌無法存活，低于 4℃，細菌增殖明顯緩慢(并不是不增殖)，而在上至 60℃、下至 4℃ 的這個區間裡，細菌都能較快地生長，因此 4℃～60℃ 也被稱為食物的“危險溫度區”。

1、冰箱表面清洗

冰箱表面變黃時，可以用金屬增白劑擦拭。将增白劑倒在幹布上，然後輕輕擦拭以除去污垢。但是在擦拭時請小心，不要用力過大，并且用力必須均勻，否則會擦去冰箱外部的油漆。如果污垢比較牢固，可以用刷子擦洗，注意不要刮擦冰箱。

2、内部污漬清潔

可以用軟布蘸上清水或食具洗潔精輕輕擦洗，然後蘸清水将洗潔精拭去，但不能用洗衣粉、去污粉、滑石粉、堿性洗滌劑、開水、油類、刷子等清洗冰箱，因為這些洗滌用品會損害箱外塗複層和箱内塑料零件。

箱内附件肮髒積垢時，應拆下用清水或洗潔精清洗，電器零件表面應用幹布擦拭。此外，冰箱長時間不使用時，應拔下電源插頭，将箱内擦拭幹淨，待箱内充分幹燥後，再将箱門關好。

3、異味去除

消除冰箱異味，将幾塊新鮮的橘子皮洗淨揩幹，散放在冰箱裡，橘子皮的清香味也可以去除冰箱裡的怪味。

還可以把幾塊竹炭放到冰箱的冷藏櫃裡，竹炭特有的多孔結構，可以迅速吸收冰箱裡的異味。用一段時間後，把竹炭拿出來在陽光底下曬幹，就可以繼續使用了。

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