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豆皮炒什麼菜比較好吃

生活更新时间:2025-03-18 20:48:22

#吃在四海八方#

馬上就要個過年了，每年的這個時候家裡都會來客人，和朋友一起聚餐，吃的一般都過于油膩，吃多了不僅會長胖還會不好消化，所以素菜反而更加的受歡迎，比如小白菜就成為了飯桌上的搶手菜。當然不僅僅是單單炒小白菜，裡面還會添加其他的食材。

豆皮炒什麼菜比較好吃（青口還可以這樣做）1

今天推薦的是小白菜炒青口，裡面還會添加豆皮，這幾種搭配可能很多人沒有嘗試過。不過搭配出來的口感卻十分好，小白菜吃起來清脆爽口，豆皮也是一點也不油膩。這盆菜的成本價也相當低，都是生活中非常普通的食材，但是營養卻很足，在飯店怎麼也要幾十塊錢一盆。過年用來招待客人非常合适，其實從食材的準備到烹饪的方法也是沒有難度，第一次做隻要掌握關鍵步驟，放好調味品就可以了。

豆皮炒什麼菜比較好吃（青口還可以這樣做）2

【菜名】上湯豆皮青口小白菜

【配料】青口，豆皮，小白菜，新鮮雞汁，食鹽，料酒，芝麻油，澱粉

豆皮炒什麼菜比較好吃（青口還可以這樣做）3

豆皮炒什麼菜比較好吃（青口還可以這樣做）4

【烹饪步驟】

準備一個幹淨的大盆，将青口都倒在盆裡面，先用清水将裡面的雜質全部沖洗掉，沖洗幹淨之後和冷水一起下鍋煮，大火煮開，其實煮到青口張口就可以關火了。

豆皮炒什麼菜比較好吃（青口還可以這樣做）5

豆皮炒什麼菜比較好吃（青口還可以這樣做）6

取出來煮熟的青口，将裡面的肉取出來，取出來的青口肉還是要再一次的用清水沖洗幹淨，放在一邊備用。

豆皮炒什麼菜比較好吃（青口還可以這樣做）7

小白菜隻需一小把，将根部去掉之後用清水沖洗幹淨放在一邊瀝水。

豆皮炒什麼菜比較好吃（青口還可以這樣做）8

豆皮炒什麼菜比較好吃（青口還可以這樣做）9

豆皮也是先用清水沖洗幹淨，洗幹淨之後切成條狀，但是不要太細了。切好的豆皮和冷水一起下鍋，要焯水幾分鐘，這樣豆皮會變軟。

豆皮炒什麼菜比較好吃（青口還可以這樣做）10

在炒菜鍋裡面加入适量的清水，倒入一些料酒，然後将青口肉放進去，倒入适量的雞汁，用大火直接煮開，可以撒上一些食鹽。

豆皮炒什麼菜比較好吃（青口還可以這樣做）11

豆皮炒什麼菜比較好吃（青口還可以這樣做）12

提前将澱粉用清水攪拌均勻，然後倒在鍋裡面勾芡，但是不能太厚了，這樣湯汁就太濃厚了。

豆皮炒什麼菜比較好吃（青口還可以這樣做）13

豆皮炒什麼菜比較好吃（青口還可以這樣做）14

接着将洗幹淨的小白菜放進去，大火煮開了之後放入幾滴芝麻油，這樣會更香，一直煮到小白菜斷生。這個時候就可以關火了。

豆皮炒什麼菜比較好吃（青口還可以這樣做）15

将準備好的豆皮放在碗裡面，鍋裡面食材加在豆皮上面，最後是将湯汁都淋上去，這樣一道美味的清口湯就做好了。

豆皮炒什麼菜比較好吃（青口還可以這樣做）16

【烹饪貼士】

1、青菜不需要準備太多，因為還有其他的食材。

2、小白菜不需要煮太久，要不然就會煮爛了，直接煮到小白菜斷生變色就可以了，這樣的白菜最好吃。

3、要是沒有小白菜的話，還可以用小油菜來代替。

【圖片來源】踏月色而來7737

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