冬季的蟄伏是為了來年萬物生長儲存養分，冬季是進補的好時機,進補的目的是防病和防寒,不過,我們希望大家知道一些冬季養生知識,以防走入冬季養生誤區,下面小編就帶大家來了解一下冬季的五種飲食養生食譜。

Chapter 01

蓮藕炖排骨

Fine Food

好處：寒冬時節,正是鮮藕應市之時。冬季天氣幹燥,吃些藕,能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。鮮藕除了含有大量的碳水化合物外,蛋白質和各種維生素及礦物質的含量也很豐富,還含有豐富的膳食纖維,對治療便秘,促使有害物質排出,十分有益。

食材：排骨500克（小排為佳），長節蓮藕2—3節，蔥白3—5段，姜片若幹，小辣椒2隻，鹽、味精、雞精、茴香、花椒适量

做法：

1.将蓮藕切成楔形塊狀。

2.燒一鍋開水，倒出一半至另一鍋内。在其中一鍋内放入蓮藕塊，用中火煮。

3.在另一鍋中放入新鮮排骨，高火燒3分鐘後将油水倒出，再将已顯白色的排骨放進有蓮藕的鍋中，同時放入姜片、蔥白，加蓋高火清煮。

4. 約10分鐘後，打開鍋蓋，用勺略略翻攪後，将小辣椒截成兩段、花椒、茴香适量入鍋，并放入少量鹽，再加蓋中火炖之。

5.20分鐘後，在翻滾的湯裡加适量雞精、鹽，稍加混合後再加蓋小火炖10分鐘，然後灑些許味精，開蓋用小火煨2分鐘左右。

Chapter 02

老醋花生

Fine Food

好處：花生性平,味甘,入脾、肺經。可以醒脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、清咽止咳。主治營養不良、食少體弱、燥咳少痰、咯血、皮膚紫斑、産婦乳少及大便燥結等病症。

食材：小粒花生200克，原香醋80克，糖60克，香菜少許，鹽适量。

做法：

1、将花生米油炸熟；

2、将生菜洗淨切絲、香幹切丁、小蔥切末；

3、取一器皿放入原香醋、白糖、香油、醬油、小蔥攪勻調成汁待用；

4、取一個喇叭形的碗，生菜絲、香幹丁墊底，放上炸好的花生米，在倒入調好的汁拌均勻即可食用。

5、當花生完全涼後 将香菜碎拌進花生裡。

6、白糖、原香醋、鹽調勻成汁，澆在花生上即可。

Chapter 03

拔絲山藥

Fine Food

好處：山藥不僅有“神仙之食”的美譽,還有“食物藥”的功效。山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質,有利于脾胃消化吸收；山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉澱,預防心血管疾病,有延年益壽的功效。

食材：懷山藥600克，白糖200克，花生油500克。

做法：

1、山藥洗淨蒸熟，去掉外皮，切成滾刀塊。

2、炒鍋置中火上，添入花生油，油熱五成，将山藥下鍋炸制，中間頓火3次，炸成柿黃色，撈出瀝油。

3、鍋内餘油少許，下白糖炒成稀汁，起小花時，把炸好的山藥下鍋，甩點清水，翻身出鍋即成。外帶一小碗涼開水，同時上桌。

Chapter 04

陳皮梨湯

Fine Food

好處：梨因鮮嫩多汁,含有85%的水分,酸甜适口,含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵、碘等微量元素等,被稱為“天然礦泉水”,自古就被尊為“百果之宗”。冬季空氣幹燥,水分較少,若能每天堅持食用一定量的梨,能緩解體燥,生津潤肺。

食材：梨1個、陳皮2大匙、冰糖4大匙。

做法：

1、梨洗淨切成塊。

2、梨塊，陳皮下入湯鍋中，煮開後再煮20分鐘後，調入冰糖煮到冰糖完全融化即可。

Chapter 05

山楂蓮子百合粥

Fine Food

好處：百合可當菜肴吃,如西芹炒百合、百合炒牛肉；也可煮粥吃,如百合與糯米制成百合粥,放上一點冰糖,不僅可口,而且安神,有助于睡眠。

食材：大米 50克、蓮子 10克、百合 10克、山楂幹 10克、冰糖 20克。

做法：

1. 大米洗淨用清水浸泡30分鐘，撈出瀝幹備用。

2. 蓮子、百合分别用清水浸泡至軟，山楂幹洗淨。

3. 鍋中适量清水大火燒沸，倒入大米轉至小火熬煮20分鐘。

4. 放入蓮子、山楂、百合，小火繼續熬煮20分鐘。

5. 加入冰糖調味，即可盛入碗中上桌食用。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!