脆肚怎麼做又脆又能吃的動?用料:豬肚1個、黃貢椒适量、米酒适量、味精少許、鹽适量、醬油(老抽)适量、耗油少許 ,今天小編就來聊一聊關于脆肚怎麼做又脆又能吃的動?接下來我們就一起去研究一下吧!
用料:豬肚1個、黃貢椒适量、米酒适量、味精少許、鹽适量、醬油(老抽)适量、耗油少許。
先把白色“肥油”用剪刀剪幹淨,冷水洗淨,一般要多洗幾遍。
豬肚剪開,切斜刀,0.3cm的厚度最佳。
豬肚放衡東米酒、鹽、醬油、味精、耗油适量腌至15-30分鐘。
黃貢椒(新鮮的也可以)切小段,大蒜子切小塊。油鍋上油,倒入鍋中,放少許鹽讓辣椒進味,小火炒至香氣噴發,出鍋備用。
炒好後放盤裡備用,放入蔥段,撒上胡椒粉。
鍋熱後倒油,開大火,把豬肚放入翻炒,其間豬肚會出水,關火,把多餘的水倒掉繼續開火翻炒即可(共大約1~3分鐘),切記不要炒老,不然就沒那麼脆了。
放入前面備用過了油的黃辣椒,繼續翻炒15秒左右。出鍋。
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