夏天，這堿性食物要多吃，補充蛋白質，提高免疫力，才2塊錢1斤。今天說的這個蔬菜是杏鮑菇，杏鮑菇屬于堿性食物，經常吃的話，可以提高身體的免疫力還能補充蛋白質，杏鮑菇含有人體必需的8種氨基酸，還含有鈣、鋅、維生素等微量元素，非常有營養。

食物按照所含元素成分的多少，可分為堿性食物、中性食物和酸性食物，常吃些堿性食物可以保持堿性體質，身體會更健康一些，有些人也搞不太清楚自己吃的哪些食物是酸性的哪些是堿性的，一般蔬菜和水果屬于堿性的多，這些食物中大多都含有豐富的粗纖維，可以促進腸胃蠕動，加快身體的新陳代謝，吸收食物更多的營養，有利于身體的健康。

杏鮑菇不但營養高，而且口感也很好，雖然是蔬菜是素食，但是可以吃出肉的口感來，它有着各種菌類的營養成分，比普通的蘑菇營養要高，而且它的做法也超多，可以熱炒也可以炖還能煲湯，還可以涼拌，涼拌的話很适合現在這個季節，清爽開胃，今天我用肉炖的杏鮑菇，放了些豆瓣醬，醬香濃郁，色香味俱全，超下飯，杏鮑菇吸足了肉湯的香氣，吃一口嚼在嘴裡，一口爆汁的感覺，超美味，做法也簡單。

【豬肉炖杏鮑菇】

食材：豬肉250克、杏鮑菇2個、油、鹽、黃豆醬、生抽、老抽、八角、冰糖、姜蒜

做法及步驟：

第一步：豬肉和杏鮑菇準備好，豬肉炖的話最好用五花肉，肥瘦相間比較好吃。

第二步：豬肉切成塊，杏鮑菇洗幹淨也切塊，大蒜和姜切片備用。

第三步：先來炒肉，鍋裡放油，然後放入切好的肉塊翻炒，放入姜蒜片，再倒入生抽和老抽調色。

第四步：倒入一勺黃豆醬或者甜面醬都行，這一步不要省略，放了醬之後味道不一樣的，一股醬香味非常香。

第五步：倒入切好的杏鮑菇翻炒，有人說杏鮑菇要不要提前焯水，焯水一下也可以，我沒有焯直接放鍋裡炒的。

第六步：放入一勺鹽調味，黃豆醬有些鹹，所以鹽的量要比平時少一些。

第七步：加入适量的水，夠耗上十來分鐘的就行，然後再放入一顆八角和一塊冰糖調味，放冰糖之後炖出來的肉顔色紅亮，蓋上鍋蓋炖上七八分鐘。

等湯汁收幹，肉和杏鮑菇都熟了也入味了，就可以關火了，是不是色香味俱全呢？配上一碗米飯，簡直太香了！夏天，這堿性食物要多吃，補充蛋白質，提高免疫力，才2塊錢1斤，這會杏鮑菇很便宜，大家要多吃一些，對身體好。

我是花凝雨嫣，今天的杏鮑菇做法就分享到這裡了，希望這篇文章對您有幫助，感謝您的每一個贊和關注，感謝大家一直以來的支持！每天為您分享一道家常菜，每天定時更新，記得關注我哦！本文系作者原創，未經許可禁止轉載，盜圖及搬運！

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