家常海參做法?材料:水發海參450克,豬五花肉50克,黃豆芽50克,蒜苗25克,香菜1棵,澱粉适量,我來為大家講解一下關于家常海參做法?跟着小編一起來看一看吧!
材料:水發海參450克,豬五花肉50克,黃豆芽50克,蒜苗25克,香菜1棵,澱粉适量。
調料:食用油50克,香油1小匙,醬油2小匙,高湯8大匙,料酒1大匙,辣豆瓣醬1小匙,精鹽3小匙,味精1/2小匙。
将水發海參洗淨切片,豬肉剁成末。
黃豆芽擇洗幹淨,蒜苗洗淨切段,香菜洗淨切段。
鍋内加高湯、料酒、鹽和海參煨燒入味待用。
鍋内放少許油燒熱,放入黃豆芽煸炒,加鹽、味精炒熟,盛入盤内墊底。
鍋内注油燒熱,放入蒜苗、辣豆瓣、高湯、醬油、豬肉末、海參煮沸,用水澱粉勾薄芡,加香油、味精後澆在豆芽上,撒上香菜即可。
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