腔骨湯的做法大全?做法一：（1）食材：腔骨2斤、蔥1節、姜一塊、花椒約40顆、小茴香約40顆、八角2個、草果1個、香葉2片、料酒3湯匙約45ml、生抽4湯匙約60ml、米醋1茶匙約5ml、老抽3湯匙約45ml、白糖1/2茶匙約5g、鹽适量，今天小編就來聊一聊關于腔骨湯的做法大全?接下來我們就一起去研究一下吧!
做法一：
（1）食材：腔骨2斤、蔥1節、姜一塊、花椒約40顆、小茴香約40顆、八角2個、草果1個、香葉2片、料酒3湯匙約45ml、生抽4湯匙約60ml、米醋1茶匙約5ml、老抽3湯匙約45ml、白糖1/2茶匙約5g、鹽适量
（2）做法：把腔骨清洗幹淨後，放入鍋中。鍋中倒入可以沒過腔骨水量的涼水，大火煮開。待水開後撇去浮沫，再煮3分鐘左右，撈出腔骨，用清水反複沖淨表面的浮沫。煮腔骨的水倒掉不用。将洗淨的腔骨放回洗淨的鍋中，再加入清水煮開，煮開後如果湯面有少許浮沫，請繼續撇幹淨。然後放入大蔥，姜片，花椒，小茴香，八角，草果，桂皮和香葉，調入料酒，生抽，老抽，米醋和白糖，攪勻後蓋上蓋子，轉中小火炖1個小時。一小時後，調入鹽改成大火，打開蓋子繼續煮3分鐘即可。
做法二：
（1）食材：腔骨适量、桂皮适量、蔥結适量、花椒适量、香菜适量、小茴香适量、草果适量、老抽适量、米醋适量、生抽适量、姜适量、料酒适量、香葉适量、八角适量
（2）準備适量腔骨放入鍋裡，加涼水 沒過腔骨。大火煮出血末，待水沸騰，撇去浮沫。煮三分鐘，将洗幹淨的腔骨放回鍋中。加入适量桂皮、花椒、小茴香、草果、姜、香葉、八角、料酒、生抽、米醋、老抽。
最後放上一個大蔥結。加水，水量末過腔骨。蓋上鍋蓋，中下火炖一個小時。開蓋以後，大火再炖三分鐘。就可以起鍋了。
做法三：
（1）用料：藕2根3人份、豬大骨頭1000克。
（2）腔骨洗淨，清水浸泡一會兒後，沖幹淨，将腔骨放入深一些的湯鍋裡，加适量水沒過骨頭即可。蓋蓋後，中火加熱湯鍋。鍋裡的水煮沸，腔骨的血沫子浮出來，不關火，撇去浮沫，然後關火，撈出腔骨備用。将鍋沖洗幹淨，加入3500毫升左右的水，煮開，水開後，放入煮過水的腔骨，然後加入姜片，蓋蓋，煮沸後轉小火繼續煮半小時，再加入切好的藕塊進入煮了半小時的腔骨鍋裡，蓋蓋，繼續小火炖煮1小時30分左右即可。出鍋前，加鹽調味。
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