西葫蘆鮮蝦炒蛋，簡單下飯菜，減肥瘦身少不了，清香簡單味道好

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過年胖三斤是我們每個人都逃脫不了的一個魔咒。現在回到工作當中了，就要管理一下我們的身材，平時的飲食就要以清淡為主。過年的大魚大肉，相信就算現在讓你吃排骨你也吃不下去。所以今天我們就來做一道西葫蘆鮮蝦炒蛋。現在的西葫蘆真的是水嫩多汁，不能錯過。

一聽這道菜的名字就知道是以清淡鮮香味道為主的，而且做法很簡單。并且做好之後超下飯。而且因為是素食并且油脂含量很少，減肥瘦身就是千萬别少了他。

【菜品名稱】：西葫蘆鮮蝦炒蛋

【所需食材】：西葫蘆一根，鮮蝦100g，炒蛋兩個，豌豆适量，胡椒粉一勺，鹽一勺，料酒一勺，生抽醬油半勺，蚝油一勺。

【烹饪步驟】：

1、首先來準備好所有需要的食材。西葫蘆一根清洗幹淨之後切成薄片。買回來的蝦開背去殼，去掉蝦頭，但蝦殼和蝦頭留着不要扔，還要用它們來炒蝦油，去除蝦仁裡面的蝦線。

2、鍋中加入适量的油燒熱，将兩個雞蛋打散，加入鍋中攤成一張雞蛋餅。等凝固定型之後，炒散關火，把雞蛋盛出備用。

3、鍋中準備适量的水燒開，再加入适量的鹽，把準備好的豌豆加入鍋中焯水半分鐘，然後控水撈出。豌豆是後面臨時才加入的，家裡面要是沒有的話也不用特意準備。

4、鍋中再加入适量的油，燒熱，将準備好的蝦殼下鍋炒出香味，加入料酒一勺去腥。翻炒均勻盛出不用。

5、然後加入準備好的蝦仁下鍋大火炒到變色。如果有姜的話，加入适量姜末去腥增香。

6、接着加入準備好的西葫蘆下鍋翻炒到西葫蘆變軟斷生。加入蚝油一勺增鮮，加入生抽醬油一勺增色調味，加入适量鹽，調整鹹淡，翻炒均勻。

7、最後加入炒好的雞蛋和焯好水的豌豆，翻炒幾下之後加入胡椒粉炒勻就可以出鍋了。

8、這樣一道簡單方便的西葫蘆鮮蝦炒蛋就做好了。做法簡單，味道鮮香。雞蛋的香和蝦仁的鮮完美結合在一起。加上西葫蘆也是一道家常的下飯菜。

【烹饪總結】：

1. 這裡面的食材還可以加入自己喜歡的食材，像是青椒，西葫蘆都可以。不僅可以使成菜的味道更加豐富，還能讓顔色更加誘人。
2. 加入的鹽要适量，因為生抽，醬油和蚝油本身都帶有鹹度，這道菜不要過鹹，要以清淡鮮香的口味為主。

文案編輯：見聞美食一看就會

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