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小蔥拌豆腐的正确做法

生活更新时间:2025-02-11 13:24:17

小蔥拌豆腐的正确做法?小蔥拌豆腐美食特色一清二白，清鮮香醇，口感細嫩，我來為大家科普一下關于小蔥拌豆腐的正确做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

小蔥拌豆腐的正确做法

小蔥拌豆腐

美食特色一清二白，清鮮香醇，口感細嫩。

原料豆腐250克，香蔥50克，花椒10克，精鹽5克，味精2克，食用油50克，冷鮮湯10克。

制作方法①将豆腐切成約1.5厘米見方的丁;将香蔥切成蔥花。

②鍋置旺火燒油，在五成熱油溫時投入花椒炸香，起鍋成花椒油。

③将精鹽、味精用冷鮮湯調勻，淋入豆腐中，撒蔥花，淋花椒油，拌勻即成。

溫馨提示: 應選用色白、質嫩的豆腐。調味時精鹽的用

量可稍大。

小蔥拌豆腐是很普通的一道家常菜，但是喜歡吃的人卻非常多，小蔥拌豆腐講究“一清二白”，“一清”諧音“一青”。其實指的是蔥的顔色，而“二白”指的則是豆腐，除此之外，不需要再添加其它的食材，隻用這兩種常見的食材，就可以做出老少皆宜的美味！

大家可以自己在家試做哦

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