荞頭怎麼泡?準備材:荞頭;輔料:醋、醬油、冰糖、鹽,我來為大家科普一下關于荞頭怎麼泡?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
準備材:荞頭;輔料:醋、醬油、冰糖、鹽。
将新鮮的荞頭洗去泥沙,将外面的一層較老的剝掉,撈出瀝幹水分,将兩端切下,放入在大碗裡。
放入2勺鹽,和勻,蓋上蓋子腌制1小時。(碗最好是有蓋子的,沒有蓋子的用保鮮膜封住碗口,腌鹹菜衛生很重要)。
将腌出來的水倒掉,再加入冰糖、醋,醬油,攪拌均勻,蓋上蓋子,放置30分鐘至冰糖融化。用筷子沾點腌荞頭的汁,試下味,調成符合自己口味的糖醋味。這個方法最直接。不一定完全按比例。
味道合适後裝入幹淨的可密封的玻璃容器中,常溫下腌制一星期就完全入味了。
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