原創：食上百味

“車厘子打了防腐劑，才能久放不壞”“車厘子吃多了會中毒”……面對這些唬人的傳聞，你是否會眉頭緊鎖，暗自質疑：這車厘子，到底還能不能吃？答疑來了！

衆所周知，櫻桃果實不耐貯藏，那麼為何車厘子經過長時間的海上運輸依舊新鮮誘人呢，難道真的打了防腐劑？其實，海運的車厘子并非打了防腐劑，而是依靠技術完善的冷鍊運輸來保持果實的新鮮度。車厘子剛從樹上摘下來，如果周圍的溫度逐漸下降到0-1攝氏度，車厘子就會進入冬眠狀态，與此同時“睡得很香”的車厘子就會被裝進塑料袋，這個塑料袋可不是普通的塑料袋，裡面會沖入一定量的氮氣，在整個運輸過程中，車厘子們都在0-1的溫度裡，睡得那叫一個香，新鮮程度得到了極大的保留，在确保，各項檢測達标後，車厘子終于在你的眼前被喚醒

挑選車厘子時，人們往往會選擇又大又紅的那種，但有自媒體文章稱，長得又大又紅的車厘子是打了激素，小孩子吃了會性早熟。科信食品與營養信息交流中心科學技術部主任阮光鋒表示，車厘子個頭大小主要與品種有關，與是否打激素無關。比如經常說的進口車厘子普遍偏大，而國産車厘子一般是“小巧玲珑型”，個頭偏小。在正規種植過程中，果農的确可能會噴一些植物激素，但這隻對植物起作用，對人體是安全的。

下面就讓我們認識一下排名前十的車厘子品種：

一、Earlise 娥麗絲

該品種屬于極早熟品種，是市場上最早到貨的智利空運品種（沒有船運貨），但由于該品種市場行情價較高（10斤裝達千元/件），而且果肉口感偏酸甜，性價比不高，因此該品種的市場占有率較低。

二、Glen Red 紅杉

屬于特早熟品種，主要産地有美國、智利和南非，一般以空運貨為主，後期沒有海運貨。該品種果面顔色鮮紅，個頭中等大小，果型偏圓，果肉顔色偏淡。

三、Brooks 布魯克斯

早熟品種，空運海運貨都有，顔色鮮紅，果型偏圓，果蒂較短，但貨架期較短。

四、Royal Dawn 皇家黎明

該品種為是早熟品種，會有空運貨和海運貨，優點是果實的貨架期較長，但果面的顔色深淺不穩定，顔色不均勻是它獨有的特征。

五、Santina 桑提娜

前中期市面上銷量最好的智車品種之一，果面顔色棕紅，個頭中等，果型略扁，果色顔色逐漸變深，賣相好，而且酸甜比例适中，是早熟品種當中口感較好，受到了消費者的好評。

六、Rainier 蕾妮

早中熟品種，俗稱【黃金車厘子】，是車厘子中較為高端的品種，由于果面美觀，果面顔色為金黃 局部櫻桃紅的組合，加之其甜度高于普通車厘子，果皮薄，口感好果味濃，受到高端消費者的青睐。但由于産量少，導緻Rainier的市場價格一直居高不下。

七、Lapins 拉賓斯

該品種為中晚熟品種，有空運貨和海運貨，果面顔色棕紅，果型略扁偏長，個頭大，酸甜比例适中，甜度可達18度，貨架期較長。

八、Bing 賓

俗稱“冰種”，該品種産地多，産量大，而且空運海運皆可。果面顔色棕紅，果型偏圓，個頭大而果核小，口感好，酸甜比例适中。bing的優點是硬度極好，貨架期較長，因此bing也成為市場上較為熱銷的品種之一。

九、Skeena 斯基納

晚熟品種，有空運貨和海運貨，顔色鮮紅，果柄細長，果型偏圓，個頭大，果身硬度好，貨架期較長。

十、Sweet Heart 甜心

晚熟車厘子品種，有空運貨和海運貨，果面顔色為紅色，特點是果型呈心型狀，個頭大。

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