喜歡吃美食的很多朋友，一定對“折耳根”不陌生，無論是涼拌、炒菜都非常好吃。其實折耳根就是中藥魚腥草的根部。魚腥草之所以被叫做魚腥草，是因為用手揉搓它的葉子的話，就能聞到一股魚腥的味道。你知道嗎？魚腥草不僅是一種菜，還是一味在中醫臨床上被廣泛應用的中藥。

有人很好奇，為什麼魚腥草會叫做“折耳根”，說起來，這裡邊還有個趣聞呢！

在四川，人們都有吃涼拌折耳根的習慣，關于這道菜，發生過這樣一個故事：

有個外地人到四川，當地人邀請他到飯店吃飯，其中有人點了一份“涼拌魚腥草”，這個外地人從來沒吃過魚腥草，剛入口，就被魚腥草獨特的味道“嗆到”了，便問同桌的當地人：“這是什麼菜呀？味道這麼奇怪？”

當地人回：“趴耳朵。”

這個外地人百思不得其解：“為什麼叫趴耳朵呢？”

當地人給他解釋：“趴耳朵就是怕老婆的意思，你吃了這道菜，就會變成灰太狼了。”

但飯桌上還有個貴州人，反駁：“什麼趴耳朵？明明是叫折耳根。”其實，這都是因為方言不同，所以稱謂也不同。無論是“趴耳朵”還是“折耳根”，都是“怕老婆”的意思，它們也都是魚腥草的“昵稱”。

魚腥草除了是一道“美味”的食物，它的功效也非常多，常被用來治療多種疾病，均具有很好的效果。

有種說法是認為魚腥草中含有緻癌物質，這可是把許多人都給吓住了，魚腥草真的會緻癌嗎？不會。

中醫認為，魚腥草性微寒，具有清熱解毒、利尿通淋的作用，對于痢疾、痔瘡、肺炎等疾病具有很好的治療功效。

清熱解毒：《常用中草藥手冊》記載魚腥草：“消炎解毒，利尿消腫”，更是直接指出其能治療上呼吸道感染、肺膿瘍等多種疾病。現代藥理研究也證明，魚腥草具有抗炎解熱、抗腫瘤的作用。

利尿通淋：醫學家通過試驗證明，魚腥草能夠擴張毛細血管，增加血流量和尿液的分泌，因而具有利尿作用。因此，臨床上也常用魚腥草用于尿路感染的治療。

既是食物又是藥材，魚腥草的“表現”非常優秀，不過，盡管如此，有4類人也無緣魚腥草。

寒性體質：由于魚腥草性微寒，寒性體質的人最好不要服用，否則會加重身體不适症狀。那麼，如何判斷自己是不是寒性體質呢？如果自己平時總是四肢發涼、怕冷、喜歡熱飲、舌質淡白，而且總是感覺很乏力，說明體質偏寒，飲食中要避免魚腥草之類寒涼的食物，不然體寒的症狀會越來越嚴重。

對魚腥草過敏的人：中醫認為，魚腥草辛寒，吃多了容易引起氣喘，如果經常吃，還會損傷陽氣，一些人則可能出現日光性皮炎。每年皮膚科接診因為食用魚腥草而出現過敏的病患不是少數，這些人在食用魚腥草之後，皮膚會出現發紅、發癢的情況，一曬太陽，症狀更明顯，甚至會引起過敏性休克等問題。因此，如果對魚腥草過敏，還是避而遠之為妙。

腎病患者：由于魚腥草含有一種叫做馬兜鈴内酰胺的物質，該物質有一定的毒性，如果經常食用，會對腎髒帶來損傷，導緻腎功能下降。對于腎病患者而言，這無異于“雪上加霜”。所以，無論是将魚腥草當中藥還是當食物，最好都不要長期食用，而腎病患者則應遠離。

孕婦：在懷孕期間，女性應該謹慎攝入食物和藥物，由于魚腥草有股很濃的魚腥味，對于孕婦來說，這個味道可能引起孕吐，再加上魚腥草偏寒，多吃也會影響胎兒發育。因此，盡管魚腥草能夠清熱解毒，孕婦若是有風熱感冒，可以适量地食用魚腥草，但如果不能接受魚腥草的味道，也不能強迫自己服用，避免孕吐過于厲害。此外，為了胎兒健康發育，一定不能過量食用魚腥草。

對于魚腥草，人們總是自覺地站隊：愛它的人深深沉迷，厭它的人百般拒絕，但無論人們是喜愛還是厭惡，魚腥草的作用和功效都不可否認，藥食兩用的魚腥草，在中藥屆和食物屆的地位同樣不可撼動。不過，哪怕你多愛它，如果在以上4類人的名單中，還是要慎重食用！

參考資料：

[1]《魚腥草既是食物也是藥，哪些人不能食用？》.重慶武姐.2019-01-19

[2]《魚腥草的作用與功效》.合肥仁愛中醫院.2017-11-28

[3]《魚腥草的功效，99%的人都不知道！》.秦皇島電視台今日報道.2017-02-06

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