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石鍋魚的來曆簡介

民俗更新时间:2024-07-29 13:09:40

石鍋魚的來曆簡介?作為湘菜中的一道名菜，其制作方法很是獨特，用一塊大的花崗岩岩石鑿成有雙耳的石鍋，将魚放在石鍋内烹煎，然後，再加上以辣椒為主的各式佐料，又再加上一些滋補藥材，這樣，經過一番複雜的烹調工序的操作流程之後，一鍋“石鍋魚”誕生了當用石鍋烹制的“石鍋魚”端上桌來時，一定會令你垂涎三尺，下面我們就來說一說關于石鍋魚的來曆簡介?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

石鍋魚的來曆簡介

作為湘菜中的一道名菜，其制作方法很是獨特，用一塊大的花崗岩岩石鑿成有雙耳的石鍋，将魚放在石鍋内烹煎，然後，再加上以辣椒為主的各式佐料，又再加上一些滋補藥材，這樣，經過一番複雜的烹調工序的操作流程之後，一鍋“石鍋魚”誕生了。當用石鍋烹制的“石鍋魚”端上桌來時，一定會令你垂涎三尺。

關于“石鍋魚”的名氣來曆，還有一段典故。說的是清初康熙年間，長沙湘江河畔，有一家小店擅長做一道“石鍋魚”，風味獨特。康熙皇帝微服下江南時，在這間小店嘗了這道菜，感覺味道鮮美無比，龍顔大悅，故欣然提筆将這道菜賦名為“金福魚”。

此後，“石鍋魚”也就變成“金福魚”了，而這家小店也因此得名為“金福林”。皇帝在“金福林”用過膳，名氣當然也就不同了，從此“金福林”也就名滿天下。

湘菜的最大特色之一就是以“辣”為主，“石鍋魚”也不例外。石鍋内，煎得焦黃噴香的魚在引導你的唾液急劇分泌，那紅彤彤的辣椒，還有其它的富于營養的佐料，就這樣引發你旺盛的食欲，令人有“欲罷不能”之感。連那煎得酸酸的魚頭骨也不放過，這酒家很有經營思想，雖說菜是以“辣”為主，但會根據食客的需求，菜式上有“濃辣”、“淺辣”或“不辣”的口味，供食客挑選。

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