“燒香點茶，挂畫插花，四般閑事，不宜累家”。

不知道大家第一次聽到這句話是什麼時候？估計有不少朋友正是從最近的熱播劇《知否知否，應是綠肥紅瘦》（以下簡稱《知否》）中齊小公爺口中聽來的。

其實，真正說這句話的是宋人吳自牧。在他的筆記《夢粱錄》中有這樣的記載“燒香點茶，挂畫插花，四般閑事，不宜累家”，稱為宋代“文人四藝”，亦稱“四事”。此四藝者，透過嗅覺、味覺、觸覺與視覺品味日常生活，将日常生活提升至藝術境界，也是他們參禅悟道的重要方式。

中國焚香曆史悠久，曆代流傳下來的《香譜》不計其數，但古人《香譜》記載的焚香用的香為經過“合香”方式制成的各式香丸、香球、香餅或香的散末，而非今日普遍流行的線香。

香根據其形貌特征可分為原态香材、線香、盤香、塔香、香丸、香粉、香篆、香膏、塗香、香湯、香囊、香枕等。

如何焚香？分為5步，《知否》中基本呈現出來了。

第一步：燒炭。把木炭放在碳爐裡燒透，沒有明火變成紅色，才是一塊合格的香碳。

第二步：理灰。用香箸攪勻香爐裡的香灰，使其蓬松充滿空氣，有助香碳燃燒。然後在香灰中間慢慢開一個放得下香碳的孔。

第三步：入碳。将燒好的碳放入碳孔，用香灰埋住。然後一手轉爐一手用香鏟壓灰，壓成小山狀。

第四步：隔片。從香灰小山尖處開個孔直達剛埋下的香炭，感受溫度合适後，在孔口放上隔片。

第五步：置香。用香勺将香品置于墊片之上。

“點茶”、“點湯”這兩個茗事術語最早出現在宋代，本義是指茶、湯的調制，即煎煮沏泡茶湯的技藝。

宋人點茶是非常講究時機的，水要燒到微沸初漾的時候沖點到茶具中才最好，水太老或太嫩都不能達到理想效果。而且為了将茶葉和水更好的交融在一起，還要打茶，所使用的工具稱為“茶筅”，大部分用竹制，也有金、銀、鐵等較貴重的材質。

唐代陸羽《茶經》中“五之煮”一章中說到燒水和煮茶的方法，最關鍵的是要掌握好“三沸”：

水燒到“沸如魚目，微有聲”為第一沸，這時，按水的多少加入适量調味的鹽；

當水繼續燒到“緣邊如湧泉連珠”為第二沸，此時要舀出一瓢水，然後用竹筅在沸水中繞圈轉動，再将碾好的茶末從沸水漩渦中投入繼續煮；

待到茶湯“翻波鼓浪”為第三沸，這時要把湯面出現的一層色如黑雲母的水膜除去，然後将二沸時舀出的那瓢水加進去止沸，使茶湯孕育出浮起的“沫饽”（指茶水煮沸時産生的浮沫，是茶之精華所在），然後開始分酌茶湯。

插花是一門古老的藝術，在人類幼年階段已經可以領會花卉的美麗，随手折一枝花插瓶可能算是最早的的插花藝術。

中國插花藝術始于隋朝之前，主要作于祭壇佛前供花，唐代時花藝在宮廷内大受歡迎，到宋代更普及至一般文人雅士，發展極盛。宋代插花，以清、疏風格為主，追求線條美，内涵重于形式。

插花類型基本根據花器不同區分，下面這張截圖，從左到右出現了筒花、籃花和碗花。

“挂畫”，又稱挂軸，最早是指挂于茶會座位旁的關于茶的相關畫作，主要以茶事為表現内容，也可表達某種人生境界、處世态度和娴雅情趣。

演變至宋代，挂畫改以詩、詞、字、畫的卷軸為主。文人雅士講究挂畫的内容和展示的形式，作為平時家居鑒賞或雅集活動共賞的重要活動。

劇中，明蘭獨立門戶後，就将衛小娘的《李娘子鎮守邊關圖》關在了自家院子裡。

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