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經典魚香茄子如何做

生活更新时间:2024-07-28 06:34:11

經典魚香茄子如何做?主料：茄子1個，蒜3瓣，姜4片，蔥2根，調料：食鹽适量，醬油3勺，澱粉1勺，辣椒油3勺，元貞糖2勺，水小半碗，柿子椒适量，下面我們就來聊聊關于經典魚香茄子如何做?接下來我們就一起去了解一下吧!

經典魚香茄子如何做

主料：茄子1個，蒜3瓣，姜4片，蔥2根，調料：食鹽适量，醬油3勺，澱粉1勺，辣椒油3勺，元貞糖2勺，水小半碗，柿子椒适量。

将茄子切條，用鹽腌20min。

将蔥、姜、泡椒、蒜切碎備用。

将佐料調成汁。

腌好的茄子去水，在鍋中煸炒，把水分都殺出來（鍋中無需加油）。

熱鍋，加入紅油（或者植物油，稍多些）。

加入蔥、姜、泡椒，炒出香味

加入茄子，翻炒。

繼而加入青椒、蔥碎。

翻炒後倒入佐料汁收水即可。

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