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經典魚香茄子如何做

生活 更新时间:2024-11-29 22:15:31

經典魚香茄子如何做?主料:茄子1個,蒜3瓣,姜4片,蔥2根,調料:食鹽适量,醬油3勺,澱粉1勺,辣椒油3勺,元貞糖2勺,水小半碗,柿子椒适量,下面我們就來聊聊關于經典魚香茄子如何做?接下來我們就一起去了解一下吧!

經典魚香茄子如何做(魚香茄子的做法)1

經典魚香茄子如何做

主料:茄子1個,蒜3瓣,姜4片,蔥2根,調料:食鹽适量,醬油3勺,澱粉1勺,辣椒油3勺,元貞糖2勺,水小半碗,柿子椒适量。

将茄子切條,用鹽腌20min。

将蔥、姜、泡椒、蒜切碎備用。

将佐料調成汁。

腌好的茄子去水,在鍋中煸炒,把水分都殺出來(鍋中無需加油)。

熱鍋,加入紅油(或者植物油,稍多些)。

加入蔥、姜、泡椒,炒出香味

加入茄子,翻炒。

繼而加入青椒、蔥碎。

翻炒後倒入佐料汁收水即可。

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