以前吃的驢肉鍋仔總是讓人印象深刻，在我們的記憶中，驢肉鍋仔的确是一種令人回味無窮的美食。如果自己掌握好了做法，可能做出來的味道不比外邊的差哦~今天就來帶大家進一步了解一下關于香辣驢肉鍋仔的做法，看看通過自己制作可不可以做出來一樣的味道！
驢肉的口感與牛羊肉相比是不太一樣的，吃起來會比較有嚼勁，味道也比較醇香。衆所周知，掌握好驢肉的做法，是可以品嘗到各種口味，再加上驢肉的營養也會比較豐富，含有8種人體所必需的氨基酸，不論是男女老少适當吃一些驢肉對身體很有幫助。如果您也喜歡吃肉食，那今天給您介紹的這道香辣驢肉鍋仔一定不要錯過！好了，我們來正式說一下怎麼制作！
【所需原料】
驢腱子肉半斤、辣椒若幹
【所需調料】
茶油、姜片、味極鮮、味精、蒜片、紅油
【具體步驟】
1.我們提前把準備好的驢腱子肉，切成稍厚一些的驢肉片；
2.起鍋燒油，待到茶油6成熱時放下切好的姜片炒香，用大火把驢肉片大概炒2分鐘就可以放入準備好的辣椒。喜歡吃辣的，我們就可以多放一些辣椒，不喜歡吃辣的可以選擇少放，随即再加入準備好的味極鮮、味精、蒜片炒勻，澆上紅油，把菜放到幹鍋裡，點上火端上桌就可以了。
今天我們給大家介紹的這道香辣驢肉鍋仔，其實還有很多的制作方法，我們注意選擇驢肉時，建議挑選最嫩的那一部分，這樣再放到幹鍋上，用小火苗慢慢的加熱，會激發出更多驢肉的香味，在口感上也加分！注意火候，要按照小編以上所給大家介紹的來，這樣才可以保證我們最後做出來的驢肉鍋仔色香味俱全！
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