中國曆來是一個禮儀之邦，大到國與國之間的外交，小到個人的吃喝拉撒，都有一套嚴格而豐富的禮儀制度。 茶道是一種以茶為媒的生活禮儀，也被認為是修身養性的一種方式，它通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、增進友誼，美心修德，學習禮法，是很有益的一種和美儀式。喝茶能靜心、靜神，有助于陶冶情操、去除雜念，這與提倡"清靜、恬澹"的東方哲學思想很合拍，也符合佛道儒的"内省修行"思想。茶道精神是茶文化的核心，是茶文化的靈魂。

人們通過品茶活動來表現一定的禮節、人品、意境、美學觀點和精神思想。它是茶藝與精神的結合，并通過茶藝表現精神。興于中國唐代，盛于宋、明代，衰于清代。中國茶道的主要内容講究五境之美，即茶葉、茶水、火候、茶具、環境，同時配以情緒等條件，以求"味"和"心"的最高享受。比如，對個人的儀态就有明确規定：站如松，坐如鐘，行如風，卧如弓。尤其是對常在外面奔波的男人，個人儀态一定要按照這個标準來做，否則，會被人厭惡，失去很多發展機會。

經常會看到别人倒茶給我們的時候，有些人便敲桌三下，這其實是中華茶道的一種禮儀。

“喝茶敲桌禮”是個特别有意思的動作，它充分體現了古人“君子之交淡如水”的高雅情懷，君子之間心懷坦蕩，不用講究太多禮節及客套話，所以喝茶的時候，輕敲桌子示意就好。

再看“敲”這個動作，我們最熟悉的是寺廟的僧人敲木魚，僧人敲木魚，一是可以發出清脆的聲音，便于僧人掌握誦經的節奏，二是“自醒”，古語雲“魚晝夜未嘗合目，亦欲修行者晝夜忘寐，以至于道”，意思是木刻成魚，晝夜敲打，是為了警示修行的人晝夜修行，不可慵懶，直至成功。所以，“敲”或者說“叩”這個動作，在添茶的時候，除了感謝，也有示警的意思，意思是從我這個角度看，杯子已經添滿茶了，我敲擊桌面”，向對方示意“謝謝”的同時，也是向對方示警“滿了，可以了”。

“叩茶禮”有什麼講究呢？

第一種，晚輩給長輩倒茶。長輩可以用一隻手指在茶杯邊緣輕敲一下桌子，以表尊重。如果長輩對晚輩尤為欣賞，也可以用中指在茶杯邊緣輕敲桌子三下，以表欣賞之意。

第二種，平輩給平輩倒茶。年齡相仿者之間不必過于追求繁瑣的禮儀，受茶者隻用食指和者中指并攏，輕敲桌面三下便可，這樣足以表達尊重之意。

第三種，長輩給晚輩倒茶。倒茶之人為長者，受茶之人為晚輩，理應将右手握拳，拳背朝上，用五指輕敲桌面三下，意為五體投地叩拜之禮。

傳說這一禮儀的發明人，是為那個喜歡微服私訪的乾隆爺。時至今日，叩手禮成為茶道四大禮儀之一。一次微服私訪的乾隆爺心血來潮，表示要給周圍的大臣們倒杯茶，就在熙熙攘攘的茶館裡，這可讓大臣們犯了難，皇帝給自個兒倒茶，要是在宮裡，不得立刻馬上跪地磕兩個響亮的頭，然後喊出那句經典台詞“折煞奴才！”，可是在這茶館裡可如何是好，不能暴露老大的身份啊！

不知是誰急中生智，想出了這個法子，用兩個手指跪在桌上向乾隆皇帝示意：“皇上啊，知道您這是來體驗生活了，但是當小弟的也不能壞了規矩啊，不能給您磕頭謝恩，這權當是給您叩頭啦!”看到“奴才”們的表現，乾隆爺很高興，既沒有掃了自己的興緻，也沒有失去了禮節，不禁喜形于色，不得不說，這個臣子還是非常聰明滴，腦瓜子也夠靈活！

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