大吟釀如何保存?大吟釀很容易受日光的影響,在日光下直射3小時,其顔色會加深3~5倍即使庫内散光,長時間的照射影響也很大所以,應盡可能避光保存,酒庫内保持潔淨、幹爽,同時,要求低溫(10~12℃)貯存,貯存期通常為半年至一年,今天小編就來聊一聊關于大吟釀如何保存?接下來我們就一起去研究一下吧!
大吟釀很容易受日光的影響,在日光下直射3小時,其顔色會加深3~5倍。即使庫内散光,長時間的照射影響也很大。所以,應盡可能避光保存,酒庫内保持潔淨、幹爽,同時,要求低溫(10~12℃)貯存,貯存期通常為半年至一年。
大吟釀是最高等級的日本清酒,要求大米的抛光留存率達到50%以下,即釀酒原料米将表層進行50%以上抛光,隻留下一半以下的部分進行釀酒。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!