千葉醬香餅做法大全?千葉醬香餅用料：高筋面粉500g、鹽5g. ，下面我們就來說一說關于千葉醬香餅做法大全?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
千葉醬香餅
用料：高筋面粉500g、鹽5g.
做法/步驟：高筋面粉，鹽，糖，攪拌均勻加入溫水。成光滑面團，不用醒面直接搓成長條，下成四個相同的面劑，把面劑均勻抹油，醒面40分鐘。案闆抹油，取一個面劑用兩手輕輕退來，把薄厚不均勻的地方按壓均勻，再用擀面杖擀的更薄更均勻，這樣烙制的餅才會更筋道。擀至面餅半透明狀用擀面杖把面餅卷起來，邊卷邊拉伸，再次使其變薄增加卷起來，留一部分不用卷。電餅檔調到薄餅健，油熱下餅，沒有電餅檔的可以用平底鍋開最小火效果一樣，把變色烙熟的餅用鏟子向後推，形成褶皺，由于餅很薄能夠快速烙熟，所以才能有柔軟切且筋道的口感，烙制表面看不到白色生面，即可翻面，然後均勻的刷上蒜蓉醬，褶皺裡面也要刷上，均勻地撒上小蔥碎。
東北千葉醬香餅
食材面粉500g、鹽50g。
将一斤面粉裡面加入少量的鹽，然後一半用開水和面一半用涼水和面，然後攪拌成絮狀，用手揉成光滑的面團；然後将面團揉成長條狀，用到切成大小均勻的劑子，然後把劑子都均勻沾上油，用保鮮膜蓋住，醒面2個小時；将蔥切成蔥花，讓人碗中備用；2個小時後，将醒好的面團拿出來，用擀面杖擀成餅狀，然後再在面餅上刷上一層薄薄的油；電餅铛預熱，在電餅铛裡面刷上一層油，然後将薄餅放入電餅铛裡面，一邊放入一邊用手推動，使餅子成為一個上扇形的褶皺；将薄餅表面烤成金黃，然後撒上蔥花，順着一個方向卷起來；最後将卷起來的千層餅用到切成小塊，即可食用，非常美味；
千葉虎皮醬香餅
食材；洋蔥半個、面粉500G、豆鼓适量、酵母粉5G、溫水适量、肉末适量、辣椒醬适量、鹽适量、老抽适量、生抽适量。
方法/步驟；準備好材料，洋蔥切小粒，豆鼓剁小粒，面粉中加入酵母粉，用溫水和成面團，蓋上布醒發20分鐘，熱鍋涼油，下肉末炒出油至金黃色，加入鹽，老抽，生抽炒勻，加入蔥姜末和洋蔥粒炒熟盛出備用，醒好的面團擀成薄面片，在面片上均勻的輔上炒好的肉末，在折疊好的表面上塗一層食用油擀成薄面片，不粘鍋放油，下擀好的面片，煎至兩面金黃色，表面塗一層黃豆醬，撒上熟芝麻和蔥花即可
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