火腿和紅酒的保存條件都非常苛刻,尤其對溫度和濕度有着特别高的要求。溫度過高容易使得火腿脂肪融化,這也是火腿變味的原因;而濕度太低,則火腿容易發黴,無法使用。夏季已經到了,吃不完的西班牙火腿,我教你怎麼保存。
夏天到啦~吃不完的西班牙火腿,你應該這樣保存!
一、空調房:沒有吃完的火腿切片,最好放置15-18攝氏度的空調房中,這樣火腿的水分和油脂才不會快速流失,從而達到火腿口感和味道不變,但也不宜放置過長時間,最好半月内吃完。
二、恒溫酒窖:保存方式同上,但放在酒窖裡的火腿會帶有絲絲的酒香味。
三、冰箱保存:然而1、2兩種保存方式,并非每個人都有這樣子的條件,這時候冰箱就是我們最後的倔強了,雖說這種方式沒有前面2種好,也不是說不可以,但它絕對不适合長期存儲。火腿在冰箱長期存儲,肉中的水分容易被凍結,火腿質量也會因此下降,口感略顯不理想,因此需要盡早食用完畢。
溫馨提示:火腿在開封後,在恰當的保存條件下,最佳食用期是1-2個月,所以你需盡快食用完它,如果食用不完,建議少量夠買,畢竟西班牙火腿它可便宜呀!
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