四川麻辣鹵味-tft每日頭條

四川麻辣鹵味

生活更新时间:2024-09-01 15:22:59

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1、掌中寶是雞的大腿中間那一塊軟骨那裡那個黃色的。就是一個雞全腿，一個琵琶腿差别中間的那個。那個脆骨就是雞爪子中間的部分又叫掌中寶。

四川麻辣鹵味（四川特色鹵味麻辣掌中寶）1

2、今天老劉就來分享一下“麻辣掌中寶”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

四川麻辣鹵味（四川特色鹵味麻辣掌中寶）2

3、下面開始介紹所需要的食材：

雞軟骨350克、十三香、幹辣椒、青花椒、火鍋底料、白芝麻、熟花生米、生姜、蒜子

四川麻辣鹵味（四川特色鹵味麻辣掌中寶）3

4、先把生姜蒜子分别拍散斬成末，然後再把熟花生米放入食品袋中敲碎，再去除花生皮備用，再把幹辣椒剪成小段

四川麻辣鹵味（四川特色鹵味麻辣掌中寶）4

5、然後把雞軟骨放入盤中腌制下，先放入小半勺食鹽、十三香、白糖一勺、料酒、适量生抽和白胡椒粉，上手攪拌均勻，腌制三十分鐘備用

四川麻辣鹵味（四川特色鹵味麻辣掌中寶）5

6、然後把幹辣椒段、白芝麻、青花椒放入鍋中，全程用中小火炒香。再把腌制好的雞軟骨放入六成熱的油鍋中，炸制色澤金黃撈出

四川麻辣鹵味（四川特色鹵味麻辣掌中寶）6

7、然後再在鍋中倒入适量菜籽油，再放入姜蒜末爆香，然後再放入火鍋底料炒出紅油，再放入雞軟骨翻炒片刻，然後放入花生碎，炒香的幹辣椒段白芝麻和青花椒，翻炒入味，讓炒香的幹辣椒等香料完全和雞軟骨融入在一起。讓雞軟骨上均勻的裹上一層熟白芝麻

四川麻辣鹵味（四川特色鹵味麻辣掌中寶）7

8、最後在淋入少許花椒油增香，裝盤美味即成。這樣一盤麻辣鮮香的麻辣掌中寶就做好了

四川麻辣鹵味（四川特色鹵味麻辣掌中寶）8

9、雞脆骨可以補鈣，增加骨密度。除此之外還含有膠原蛋白，這是一種很好的營養物質，科學家研究發現，膠原蛋白具有延緩衰老、美容和抗癌的作用

我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看

四川麻辣鹵味（四川特色鹵味麻辣掌中寶）9

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