芝麻菜怎麼采收?蔬菜檔案葉菜類（11）芝麻菜一、基本資料，我來為大家科普一下關于芝麻菜怎麼采收?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
蔬菜檔案葉菜類（11）芝麻菜
一、基本資料
中文名：芝麻菜
學名：Eruca sativa Mill.
别名：臭菜、東北臭菜、紫花南芥、荟芥等
科屬：十字花科芝麻菜屬
分布：分布于東北、華北、西北以及雲南、江蘇、四川等地。
用途：幼苗或莖葉供食用，可炒食、打湯或涼拌，口感滑嫩，具有很濃的芝麻香味。亦可作飼料、榨油及醫藥用。
二、形态特征
芝麻菜屬一年生草本植物，株高20-90厘米；莖直立，葉片羽狀分裂或不裂，與荠菜葉片相似；總狀花序有多數疏生花，花梗長柔毛，花瓣黃變白；長角果圓柱形，種子棕色，有棱角；3-4月開花，5-6月結果。芝麻菜其獨特的芝麻香味，在幼苗時味道較弱 ，長大後香味很濃郁。
三、生長習性
1、氣候。芝麻菜喜溫暖冷涼濕潤的氣候，耐寒性較強，向陽地及半陽地均可正常生長。種子發芽适溫15℃-20℃。
2、土壤。芝麻菜對土壤要求不嚴格，能抗鹽堿，為平衡土壤養分需要輪作。
3、水肥。芝麻菜耐旱澇，耐瘠薄能力強，在山坡、荒野及路旁均可生長；在陰涼潮濕的環境中生長快，味芳香無苦味。生育期為50-60天。
四、種植要點
1、整地施肥。 選擇疏松肥沃的土壤，翻耕耙碎，施入腐熟有機肥做基肥。
2、播種育苗。春播3月，秋播8月，用種子播種。一般采用條播或撒播。條播開淺溝數行，行距20厘米，播種後蓋一層2厘米薄土，澆透水。播種後約4天左右出苗，3-4片真葉時可結合幼株采收間苗和定苗，定苗行株距20/15厘米。
3、日常管理。結合間苗中耕一次，以後再中耕1-2次，及時去除田間雜草；生長期間保持土壤濕潤，小水勤澆，間幹間濕為原則；間苗後追施氮肥或複合肥一次，每隔十天追肥一次。采收前一周不施肥水，以免影響品質。
4、适時采收。芝麻菜可适當密播，在幼苗時間拔采收，長大後可采摘外圍葉片食用，也可整株采收，在開花結籽時葉片依然可以采收。
五、品種介紹
芝麻菜品種不多，我隻種過一個品種。幾年前從蘇州菜友處分享了少量芝麻菜種子種植，第一年留種後成片種植，後來沒有收到種子，可能水土不服吧。但芝麻菜真的名符其實，無論打湯或涼拌，都不需要放麻油，而有一服很濃很濃的芝麻香味。
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