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低筋中筋高筋面粉的區别與用途

生活 更新时间:2024-11-25 22:58:04

低筋中筋高筋面粉的區别與用途?用途:高筋面粉用來做面包、酥餅等食物,中筋面粉用來做面條、餃子等食物,低筋面粉用來做蛋糕、松糕等食物,今天小編就來說說關于低筋中筋高筋面粉的區别與用途?下面更多詳細答案一起來看看吧!

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低筋中筋高筋面粉的區别與用途

用途:高筋面粉用來做面包、酥餅等食物,中筋面粉用來做面條、餃子等食物,低筋面粉用來做蛋糕、松糕等食物。

區别:蛋白質含量不同,高筋面粉中蛋白質含量10.5~13.5%,中筋面粉中蛋白質含量8~10.5%,低筋面粉中蛋白質含量6.5~8.5%。

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