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怎麼做炖整雞

生活 更新时间:2024-07-02 01:10:23

怎麼做炖整雞?先備好調味料:白砂糖(25克) 、香醋(25克)、鹽(5克)、胡椒粉(2克)、白胡椒(2克)、八角(5克)、桂皮(5克)、花生油(75克)、蔥、姜、蒜,我來為大家科普一下關于怎麼做炖整雞?以下内容希望對你有幫助!

怎麼做炖整雞(怎麼炖整隻雞)1

怎麼做炖整雞

先備好調味料:白砂糖(25克) 、香醋(25克)、鹽(5克)、胡椒粉(2克)、白胡椒(2克)、八角(5克)、桂皮(5克)、花生油(75克)、蔥、姜、蒜。

首先,先把雞處理幹淨,剪刀在雞肚子上剪一刀,把裡面的内髒都清理幹淨,雞珍、雞心、雞肝這些是可以吃的,可以保留,清洗幹淨後,往雞肚子裡放幾片姜、整株蔥,蒜,先放一邊備用。

再燒一大鍋水,煮至沸騰,下入整隻雞,抄至斷生,估計約3-4分鐘的時間,不要煮過久,将整隻雞撈出,水倒掉。

鍋内加水到3分滿,把八角、桂皮、柚子皮5克、白胡椒粒盛入紗布袋中,捆紮成香料包,放入鍋内,再加料酒2大勺、醬油1勺、生抽2勺、糖、醋、鹽,放姜、蒜,一個紅棗,如果你是重口味的話,還可以加一些幹辣椒,菜場或超市都可以買到,再把整雞放進去。

開大火燒開,燒五分鐘後,再轉小火煨半個小時。

等稍微涼下,就可以開鍋放味精調味,再準備一小碗蘸料(生抽2勺、白糖1小勺、醋适量、喜歡辣可以加點辣椒),雞盛盤晾涼裡就可以吃了。

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