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雞肉到底能不能吃

圖文更新时间:2025-01-25 07:12:32

雞的肉質細嫩，滋味鮮美，适合多種烹調方法，并富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但适于熱炒、炖湯，而且是比較适合冷食涼拌的肉類。

不過吃雞也是有很多講究的。

雞肉到底能不能吃（營養師告訴你雞不能亂吃）1

1.盡量不要吃雞皮

雞皮中有一些淋巴組織，這一些淋巴組織性質不穩定，很容易被細菌感染的。所以雞皮要少吃，最好不吃。

2.不要吃雞屁股。

大家都知道不能吃雞屁股，但是雞屁股周圍的一些肉質最好也不要吃，因為這些地方往往也都容易聚集一些毒素等，吃多了對人體不好的。

3.不能多吃雞雜。

一般的雞雜包括雞心、雞肝、雞腸和雞胗等。在吃雞肉時，盡量不要吃雞肝、雞腎、雞腸、雞胗等，這些器官往往都是代謝、解毒、排洩有害物質的器官，很容易殘留一些有毒有害物質的，因此不要吃這些雞雜。

4.十二類與雞肉相克的食物。

雞肉到底能不能吃（營養師告訴你雞不能亂吃）2

5.公雞補氣，母雞養血，公雞和母雞的食療功效是不一樣的，應該按需選擇。

公雞是雄性，具有壯陽補氣的作用：對于腎陽不足所緻的小便頻密、精少精冷等症有很好的輔助療效，比較适合青壯年男性食用。

母雞是雌性，能益氣養血、健脾補虛，比較适合陰虛、氣虛的人滋補。對經期或者産後血虛的女性，具有補血的作用。

雞肉到底能不能吃（營養師告訴你雞不能亂吃）3

金嶺山莊園五黑雞

6.少吃肉食雞，多選擇柴雞或者家養雞吃。

現在的雞肉，很多都是肉食雞，吃起來肉很散，一點不勁道，都是用激素催起來的。這樣的雞肉要少吃，特别是孕婦、兒童以及老人應該少吃或者不吃。像大多數的扒雞都是這樣的肉食雞。

盡量吃天數長一些的肉食雞或者蛋雞比較好，散養雞會更加有營養的。金嶺山莊園養雞場坐落于老虎山向陽山坡，散養的五黑雞，蘆花雞可以自由活動，所食皆為青草輔以五谷，養殖環境公開通明，可以通過監控随時查看。

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