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芹菜包餃子是焯水好還是不焯水好

圖文 更新时间:2025-02-01 12:59:11

芹菜包餃子是焯水好還是不焯水好(芹菜鮮肉餃子的做法)1

不知道用什麼來形容這個餃子的美味,它除了美味,更重要的是補鈣 補鈣 超級補鈣,很适合 給家裡孩子 缺鈣的人吃 不含任何加鮮調味品!

By vicky林美人

用料

  • 餃子皮 4.5斤
  • 豬肉 2000克
  • 芹菜 850克
  • 蝦皮粉 250克
  • 土雞蛋 6枚
  • 白胡椒粉 5克
  • 花椒面 5克
  • 鹽 40克
  • 料酒 50ml
  • 菜籽油 100ml
  • 生姜 200克

做法步驟

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1、我不會擀皮,應該說從來沒試過!超市買來的!

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2、豬肉肥瘦3:7剁碎 攪碎都可以

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3、生姜剁碎,芹菜切薄片 這裡的芹菜是去剪去葉子,根的重量

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4、将土雞蛋,鹽,料酒,白胡椒粉,花椒面,菜籽油,姜末,蝦皮粉加入肉餡中 攪勻,攪久一點 在我的記憶中蝦皮應該是食物中最具補鈣的食材 我把它曬幹磨粉當做 平時煮菜的調味品 小寶寶輔食我都用它 寶寶愛吃 鈣片都不用吃了 土雞蛋在這裡也起了很重要的角色 除了味道好就是營養豐富 個别朋友會将芹菜脫水做餡兒,我覺得直接切薄片吃進嘴裡更加有實感,脆脆的,還有蔬菜汁,口感更勝一籌 純屬個人愛好啊

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5、再加去芹菜攪勻 我這裡的料共包了250個餃子

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6、取餃子皮一張 勺适量的肉餡兒攤在餃子皮中央 肉不能多也不能少 多了包不進 還會破皮 少了 口感不好

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7、邊緣蘸點水 合攏 捏緊 隻要不張口就可以 我很羨慕人家包褶皺的餃子 學了一次 感覺自己不是那塊料 放棄了

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8、餃子包好 我全部放餃子托速凍上 随吃随煮

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9、坐鍋燒開水 下餃子 煮沸一次 加一次冷水750ml左右 約加三次冷水 餃子基本上煮熟可以吃了

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10、油潑辣子少許 加康樂醋 做成蘸水 吃湯餃就不用蘸水了哈 我前面有寫湯餃的食譜,有興趣的可以翻翻看

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