一覺睡到自然醒

不吃早餐，過了飯點才吃午餐

沒有食欲就不吃晚餐了...

這已經成為很多小夥伴的

的居家常态

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居家防疫期間，不少小夥伴作息不規律、三餐不準時，長時間悶在家裡生活單調，再加上運動量不足，讓很多人食欲不振。長此以往不僅容易導緻營養不良，還可能誘發消化道疾病、失眠、抑郁等。

今天我們來研究一下：

飲食不規律會帶來哪些影響？

長期居家沒有胃口怎麼辦？

居家防疫如何保障飲食安全？

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飲食不規律危害大

飲食不規律對胃腸道的影響非常大。一般情況下，胃完全排空需要4~6小時；如果兩餐的時間相隔太久，持續空腹，胃酸就會對胃黏膜産生刺激，引起胃部的平滑肌痙攣，從而導緻胃痛。

長期持續的飲食不規律，胃酸對胃腸黏膜的刺激日積月累，就容易導緻發生消化道潰瘍。典型的潰瘍症狀有兩種：

兩餐之間發生疼痛，或午夜疼痛，進餐後能緩解的，可能是十二指腸潰瘍；進餐後發生（常在餐後一小時左右）的疼痛，則可能是胃潰瘍。

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胃痛、胃潰瘍都是胃腸功能受損的表現，這會影響食物在胃腸道的消化和吸收，從而影響人的營養狀況。因此，小夥伴們一定要注意規律飲食，保護胃腸道。

食欲不振怎麼辦

1、少量多餐，促進食欲

宅在家裡缺乏一定的運動和能量消耗，三餐所需的食物攝取量自然減少，很多人感覺不餓就不吃了，原本正常的飲食規律失衡。

吃不下不必勉強自己，但要保證三餐按時吃，可以少食多餐，正餐不必吃太多，吃太多消化不良，更容易導緻食欲不振。

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此外，三餐間可以少吃一點水果、酸奶、堅果等，但不要吃糖果、糕點，這些除了能量高，還易造成消化功能紊亂，加重食欲減退。

2、保證食物色香味俱全

研究表明，顔色與食欲有着密切關系，蔬菜顔值高，人的進食欲望就強。

食欲降低時，不妨在食物顔色選擇上，多挑一些顔色豐富、賞心悅目的深色蔬菜，如菜心、西蘭花、紫甘藍、胡蘿蔔、彩椒、番茄等，有助增進食欲。

主食也可盡量豐富，各種顔色的谷物與雜豆做成的八寶粥，或玉米、紫薯、紅心土豆等可代替白米飯、白饅頭。

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3、飲食加點酸

酸味對調節食欲有重要作用。酸味食物可以開胃促消化，酸味水果中的檸檬酸、蘋果酸等，能促進鐵等礦物質的吸收。

宅家期間可以吃點蘋果、柚子、山楂、橘子、猕猴桃等，還可以做檸檬水、百香果水代茶飲。酸奶口感酸甜，富含優質蛋白質和鈣，也是不錯的選擇。

此外，烹調過程中，可以适當加香醋提味，對食欲不佳者有較好的開胃作用。

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4、吃一些含鋅食物，刺激味蕾

吃啥都不香，可能是缺鋅。鋅是味覺素必不可缺的組成部分，鋅缺乏會使味覺素分泌減少，導緻味覺下降、挑食偏食。

可以适當吃一些含鋅的食物，比如動物肝髒、瘦肉、菌菇類、大豆、雜豆、小麥等谷物胚芽、山核桃等。

5、适當運動、保持好心情

要想每天都有好食欲，還要适當運動。利用有限的室内環境條件，結合運動APP和網絡視頻，積極進行身體活動，如瑜伽、啞鈴、仰卧起坐、八段錦等，減少久坐或躺卧等靜态生活時間。

此外還要保持一個好心情，不要看太多負面信息，可以聽音樂、做手工或者看書來轉移自己的注意力。

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居家飲食安全要注意

1、正确存儲食材

适量儲備耐貯存的食材（如根莖類果蔬等），盡量不囤積易腐爛的食材（如綠葉蔬菜等）。

購買回家的預包裝食品，要按照标簽說明的貯存條件和溫度進行存放，并在保質期内食用。食物原輔料要根據其不同特點和要求，選擇在常溫、通風、冷藏（0-5℃）或冷凍（-18℃）條件下存儲。

所有熟食和容易腐敗變質的食物，應及時冷藏或冷凍，并盡快食用完，不吃超過保質期的食品。

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2、生熟食物分開

處理生食和熟食的用具（如砧闆、刀，非一次性碗、盤、筷子等）一定要分開。

存儲時也要注意，将生食和熟食應分别放入專用的密閉容器或包裝袋中，在冰箱存放時避免生熟食互相接觸。冷凍貯存的食物應盡量使用獨立小包裝，避免反複融化和冷凍導緻變質。

3、烹調過程清潔衛生

在家做飯之前、期間和之後，都要用流動的水洗淨雙手。廚房用具用後要及時清洗或消毒。

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4、食物燒熟煮透

食物要充分燒熟煮透，根據用餐人數制備食物，盡量少剩或不剩飯菜。如有剩菜剩飯（包括一次吃不完的散裝即食食品），應放入密閉容器或包裝袋冷藏儲存，再次食用前要徹底加熱。

來源：陝西科普

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