白切鴨
白切鴨
肉質細嫩,潤滑清甜,無膻味,補中養胃、化痰止咳、滋陰潤肺。
豬肚包雞
豬肚包雞
豬肚包雞又名豬肚包雞火鍋、鳳凰投胎。是酒席必備的餐前用湯,湯裡濃中帶清,有濃郁的藥材味和胡椒香氣。
牛雜
牛雜是用牛肉和牛的其他内髒熬上幾個小時做成的一種食品,可以吃的方法有很多,比如牛雜火鍋,牛雜海鮮,牛雜串,牛雜碎等。制作時需以"十三香"為主要的鹵水香料,缺一樣味道就變了。主料包括茴香、花椒、八角、桂皮、陳皮、沙姜、豆蔻等;牛之雜有牛肚(牛有四肚均可入馔,但蜂窩肚是最好吃的)、牛膀、牛腸、牛橫利和牛肺等。吃的時候來點辣椒油再加點胡椒粉,味道可口,營養價值高
粽子
粽子又稱“角黍”、“筒粽”,是端午節漢族的傳統節日食品,由粽葉包裹糯米蒸制而成。傳說是為紀念屈原而流傳的,是中國曆史上文化積澱最深厚的傳統食品,深受人們的喜愛
炒螺
炒螺是北海地方特色小炒,主要是采用北海出産的螺加上酸辣筍、蒜蓉、姜絲、紫蘇葉等旺火快炒,味美香辣可口
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