幹海參的發制方法圖解-tft每日頭條

幹海參的發制方法圖解

生活更新时间:2024-08-16 04:21:19

國富民安，全中國人民的生活水平都在迅猛提高，我們家也如此。生活條件好了，也就更重視飲食營養等方面的知識了。多年來，老爸每天吃一個海參，身體素質就是好，術後恢複健康也特别快。

幹海參的發制方法圖解（幹海參的發制方法）1

那麼，如何将幹的海參制作成軟硬可口的海參呢？下面我介紹一下幹海參的發制方法。

一、選擇幹海參，用溫水将幹海參泡軟

幹海參的發制方法圖解（幹海參的發制方法）2

二、将泡軟的海參撈出後去掉沙嘴、剪斷筋，洗淨。

1）取出海參

幹海參的發制方法圖解（幹海參的發制方法）3

2）找到口部

幹海參的發制方法圖解（幹海參的發制方法）4

3）剪刀通過口部插入，剪開腹部

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4）從沙嘴附近剝離筋，就像剝離雞沙囊裡面的角質層一樣。（如下圖）

幹海參的發制方法圖解（幹海參的發制方法）6

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5）下面是剝離出來的沙嘴和筋以及海參肉。

幹海參的發制方法圖解（幹海參的發制方法）9

幹海參的發制方法圖解（幹海參的發制方法）10

三、将海參肉進一步處理

将海參肉用不沸騰的水慢煮40分鐘後，關火。用蓋上鍋蓋，悶泡4-6小時以上。手掐海參的肉，能掐動為止。掐不動就再煮和悶。

幹海參的發制方法圖解（幹海參的發制方法）11

四、将海參放到冰箱裡發制

将悶好的海參撈出，用涼水沖洗，并用手掐捏海參側面的肉，能掐動的海參放入容器中，加涼水或冰塊，放入冰箱中冷藏，每隔24小時，換一次冰或涼水，大緻2-3天。

五、發好的海參儲存

将發好的海參裝入塑料袋中冷凍即可。

特别注意：幹海參的發制過程切記不可有油

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