如何形容夏天的味道？

下雨後，泥土中的青草香

沙灘上，風吹過海水的鹹味

蟬鳴時，手中西瓜的清甜

還是記憶中某種花的芬芳？

栀子花

清新淡雅、輕盈

青澀中帶着

一絲甜蜜的味道

仿佛是青春校園裡

穿着白衣的純真女孩

夏日之花，有三白，栀子，茉莉，白蘭

初夏時節，每當走過南方小城的花園

總會聞到一陣栀子花的香氣

這時腦海裡就能想起汪曾祺的快語

栀子花粗粗大大，又香得撣都撣不開，于是為文雅人不取，以為品格不高。栀子花說：“去你媽的，我就是要這樣香，香得痛痛快快，你們他媽的管得着嗎！”

——《人間草木》

有人說，栀子花綻放出的是清香的離愁

這清清淡淡的花，正是綻放在分别之際

相比鳳凰花的熱烈

更多一分含蓄而淡雅的不舍

栀子也稱黃栀，葉色冬夏長青

碧綠的葉子油光發亮，雪白色的花朵

散發出芳香，即使花黃凋萎仍然香氣四溢

栀子花其實是最随和的，在山野裡生長

然而并不孤傲，人們喜歡它，便把它帶到人煙處

無論樓宇之間，或是庭前庭後

常常自在地開着潔白如雪的花朵

栀子花比較喜歡陰涼

所以在陽光太強烈的時候太需要适時遮陽

另外，栀子的果實可以用來作繪畫的顔料

在古代，黃栀就被人們當做染料使用

《漢官儀》記有：“染園出栀、茜，供染禦服。”

大名鼎鼎的漢代馬王堆

出土的染織品呈黃色，大部分都是加入了黃栀

栀子原産中國，全國大部分地區有栽培

集中在華東、華中、華南、西南各省區

河南省唐河縣為“栀子之鄉”

此外，四川省内江市

湖南省嶽陽市、常德市的市花為栀子花

由于天然的栀子花很難被提取香精油

所以在大部分香水中聞到的栀子花

要麼通過人工合成

要麼通過混合其他幾種白花精油

來模拟出栀子花的味道

白蘭花

柔美純淨、幽雅宜人

仿佛高雅文靜

善解人意的鄰家姐姐

“栀子花、白蘭花，五分洋钿買一朵……”

這樣的叫賣聲曾是幾代上海人的童年記憶

在南方城市總能看見把白蘭花穿成串

在路邊小攤叫賣的老奶奶

看到之後總會買上一串，放進背包或者筆盒裡

就算是過上好幾天，花瓣都發黃了

但是芳香依舊撲鼻，不舍得扔掉

白蘭花香是一種從小到大都非常熟悉的味道

白蘭在一些地方也被稱為“黃葛（果）蘭”

是一種常綠喬木，株形挺立

長得特别高大，樹葉如巴掌

迎着陽光一面青翠通透，背光面則碧綠蔥郁

白蘭為著名的庭園觀賞樹種，多栽為行道樹

在福建、廣東、廣西、雲南、四川很常見

經常在路上走着就能聞到白蘭的香氣

而白蘭在長江流域各省區多盆栽

家中一小棵樹也能讓滿屋飄香

白蘭喜溫暖濕潤，花期從4月到9月

花蕾像毛筆頭，沒有任何修飾

八枚花瓣細長肥厚，玉白的顔色略帶點光澤

新鮮的時候仿若凝脂

花朵全開時，不驚豔，不張揚

花瓣如伸直的手指，掬起一腔沁人的芳香

另外，白蘭花也是福建晉江的市花

白蘭經常被用來提取香精油制作香水和香薰

但人們會更喜歡在路邊攤買上一串真的白蘭

這種溫柔的天然花香代表了一種情懷

讓人回歸世間最原始、純淨、本真的美好

茉莉

淡雅輕盈香韻遠

仿佛旖旎動人

小巧靈動的田園少女

“好一朵美麗的茉莉花

芬芳美麗滿枝桠，又香又白人人誇”

中國人的茉莉花情結很深厚

不僅是因為它的幽幽的香韻和小巧可愛的外表

還因為它構成了古代民俗裝飾文化的一部分

茉莉總被做成女性所佩戴的飾品

給人們的生活帶來一些浪漫的點綴

茉莉花并不是中華大地的原産物

據記載，茉莉花最早起源于古羅馬帝國

後通過海上絲綢之路運至古波斯、天竺等地區

之後随着印度佛教傳入中國

晉朝時這種植物叫做“末利”

後來又有抹厲、抹利、沒利、末麗各種名稱

都是由胡語音譯而來，并無标準的寫法

實則茉莉一詞，最初源自梵文mallikā

茉莉花野生種類原本單瓣

至明朝時，已培育出重瓣茉莉

花潔白球狀，似寶珠形，号為“寶珠小荷花”

茉莉花在夏日總能為人們帶來清涼之意

含苞的或綻放的，輕輕淺淺的香味萦繞在鼻頭

夏天也是茉莉最喜歡的季節

在氣溫高、日照充足的時候

茉莉将充滿“能量”，持續爆花，香氣四溢

茉莉花能夠提取茉莉油，是制造香精的原料

在所有的花香裡，茉莉花無疑是運用最廣的

香水、香皂、洗衣液、化妝品

都可以嗅聞到茉莉花的香味

受人精心養護的茉莉花，也會成為人們的食材

茉莉花茶是很多人的心頭好

作為有1000多年曆史的花茶

享有“窨得茉莉無上味，列作人間第一香”的美譽

廣西橫縣是我國最大的茉莉花種植于産業基地

被譽為“中國茉莉花之鄉”

在橫縣茉莉花茶主産區

還特别興建了一座中國茉莉花茶博物館

福建福州市也是我國最著名的茉莉産區

用特種工藝造型茶或經過精制後的福建茉莉花茶

滋味鮮濃醇厚

蘇州和成都，人們也對茉莉花情有獨鐘

窨制的茉莉花茶芬芳馥郁、純爽甘甜、回味悠長

米（仔）蘭

暗香浮動、含蓄而清雅

仿佛一個頑強而内斂的

知性女子

米蘭花季期間，淡淡的香氣會彌漫整個街道

優雅、安靜、溫馨

夏日，雨過天晴，敞開窗戶

讓清新濕潤的空氣混合着米蘭的香氣布滿房間

那份惬意和陶醉更是無法形容

米蘭原産中國華南地區

在廣東、廣西、福建、四川、貴州和雲南很常見

常生于低海拔山地的疏林或灌木林中

米蘭盆栽可陳列于客廳、書房和門廊

在南方庭院中米蘭又是極好的風景樹

其枝葉茂密，葉色蔥綠光亮

一年内多次開花，夏秋最盛

每一枝枝條着生70-100朵小花

因花很小，隻有米粒大，被稱之為米仔蘭

不過更多人習慣稱之為“米蘭”

開花時清香四溢，氣味似蘭花

紡錘型的花蕾，仿佛一顆顆晶瑩的小水滴

白裡透黃，像某種玉石的質感

米蘭身子雖小，卻迸發出不平凡的魅力

它象征着勇敢和榮譽

因為在勇士出征之前，都要配戴上這種花

所以它就被人們譽為勇敢的象征

有時人們也用它比喻教師

因為它的花朵小、不起眼

卻毫無保留地最大限度地将芬香奉獻給人們

七裡香&九裡香

芳香濃郁、飄香百裡

仿佛一對多才多藝

名聲遠揚雙生姐妹

七裡香，花小而繁茂，白色極芳香

每到開花時節，四處飄香

能夠讓人為之沉醉，就好像能俘虜人心一樣

所以人們就給予了它

“我是你的俘虜”這樣一個花語

另外，它還有一個花語是“反戰之殇”

能夠用來象征“和平”、“反對戰争”的美好心願

從“七裡香”和“九裡香”的名字就可以看出

兩種花香味濃郁，離很遠就可以嗅到芬芳

雖然都是“九裡香屬”的植物

但七裡香和九裡香還是有一些區别

七裡香的葉片中最寬的位置通常在

靠近葉柄的中部以下位置

越是向上，葉片越是尖的

九裡香的葉片，九裡香葉子最寬的位置

靠近葉尖的位置

葉尖的位置形狀有的趨近圓形，有的呈尖形

另外，七裡香的花可能會更大一些

九裡香多分布在靠海的砂質土壤

喜歡陽光，而且可以忍耐幹熱高溫

七裡香則生于低丘陵或高海拔的山地疏林或密林中

喜歡濕潤的地方，而且比較耐陰

中國台灣省七裡香比較多

不然怎麼會有那首大家都熟悉的《七裡香》呢

九裡香的葉、花、果的精油含量非常高

日常生活中我們所用到的化妝品

或是烹饪菜肴時所使用的香料

都有可能是此精油提煉出來

另外，七裡香和九裡香都有制藥用途

三九胃泰裡的“九”就是指九裡香

SUMMER

夏日酷暑炎炎，如何祛暑清心？

唯有聞香識花，芬芳生涼

偶遇茉莉、七裡香、栀子等芬芳花朵

馨香四散氤氲，使人心神皆清

有時也會被拉回記憶中的一段故事

那是我們關于夏天的回憶

話題

你最愛夏日的哪種香味？

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圖片 / 視覺中國、圖蟲、壹圖、網絡

編輯 / 幹脆面

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