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生蚝有内髒嗎怎樣清洗

圖文更新时间:2024-07-31 14:17:53

生蚝有内髒嗎怎樣清洗?很多人都喜歡吃生蚝,但是對于怎麼處理生蚝其實并不是很清楚,下面就來看看生蚝怎麼清洗内髒，我來為大家科普一下關于生蚝有内髒嗎怎樣清洗?以下内容希望對你有幫助!

生蚝有内髒嗎怎樣清洗

很多人都喜歡吃生蚝,但是對于怎麼處理生蚝其實并不是很清楚,下面就來看看生蚝怎麼清洗内髒。

生蚝怎麼清洗内髒

鮮活牡蛎的清洗方法：

牡蛎一般不需要讓其吐泥沙。清洗牡蛎時，最好戴乳膠手套，把牡蛎放入水中，用刷子把牡蛎殼上附着的泥沙刷洗幹淨。然後，把水倒掉，加一些面粉，與牡蛎拌勻，目的是讓面粉吸走牡蛎的粘物。

接下來，用清水把面粉沖洗幹淨，加一些鹽再沖洗幾遍即可。如果牡蛎表示還有粘物，那說明還沒有洗幹淨，可以重複上面的步驟，多洗幾遍就可以了。

新鮮牡蛎肉的清洗方法：

如果買的是新鮮的牡蛎肉，裡面往往混有破碎的牡蛎殼或其他雜質，隻要在其中滴入适量的植物油(花生油)，就比較容易清洗幹淨了。

牡蛎肉中黑的東西是牡蛎的内髒團，裡面應該會有少量糞便，但吃的時候，大部分人都沒有去掉這個部分，如果你很在意，也可以摘除後食用。#p#副标題#e#

生蚝食用注意事項

1、首先要挑選肥美的生蚝。完整結實，表面無沙和碎殼，肉質飽滿呈金黃色，光滑肥壯，幹度足，體形基本完整，比較瘦小，色赤黃略帶黑色的次之;選生蚝時輕輕地敲擊它的殼，活的生蚝會迅速閉上殼;

2、不要用刀叉刺穿或破壞生蚝的肉質。

3、如果看起來或聞起來不對勁兒，就不要去吃，因為這樣的生蚝往往是死的生蚝，吃了很容易造成拉肚子。

4、不要用太重口味的調味劑，以免掩蓋了其原味;

5、不要整個吞掉，要去咀嚼以嘗其鮮美;

6、蚝和牛奶都含豐富鈣質，配搭食用，可強化骨骼及牙齒，有助于成長發育期的青少年。

7、蚝和鹽中鈉的比例都高，所以在煮蚝時不宜添加鹽，否則攝取過量鈉，會增加心血管負荷。

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